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El restaurante La Venta es un clásico de la ciudad de Barcelona, situado en el Tibidabo, que acaba de cumplir 110 años. Los canelones son uno de los platos en los que destacan junto con otros de la cocina catalana tradicional. Josep Vilella y Lluís Vinyes, copropietarios actuales, comparten con Gastronosfera el secreto de su receta.

Preparación del relleno:

Conocida como la cocinera de las flores, Iolanda Bustos, chef de La Calèndula (Girona), encuentra los mar

El propietario y chef del restaurante Can Rin comparte con Gastronosfera una de las propuestas de su restaurante: canelones de pasta de arroz rellenos con verduras, gambas y salsa de soja y miel.
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