Sant Cugat Va De Tapes 2026
Un año más, los mejores restauradores de Sant Cugat participan en su ya icónica ruta de tapas: del 17 al 27 de septiembre, 44 establecimientos de la ciudad presentarán sus elaboraciones gourmet en formato de tapa, una forma fantástica de descubrir el talento culinario local a través de bocados deliciosos.
Cada tapa podrá degustarse junto a un quinto o caña de Estrella Damm por 4,50 €. Consulta las propuestas participantes en el desplegable de abajo y vota por tu favorita: si lo haces, entrarás en el sorteo de una cena para 2 personas en uno de los restaurantes de la ruta. ¡Habrá 4 ganadores! ¿A qué esperas? ¡Anímate a descubrir los sabores de Sant Cugat!
/ Todas las Tapas
Canasta cevichera
La gilda del Rusiñol
Falso huevo frito con crujiente de perol y pan
Taco crujiente de sashimi de salmón
La gilda del Stop
Vasito de salmón y aguacate
Brioche de pulled pork
Bomba suflada de asado catalán
Ajoblanco con atún rojo
Pollo coreano
La carrillera
Focaccia de septiembre
Roca de bacalao con alioli de membrillo
Choripán mar y montaña
Empanadilla de carne
La gilda rusa
Esencia
Saam de langostino
La brandada
Focaccia Nicoletta
Patacón pisado con cochinillo asado
Brioche marinero
Bikini de pastrami, cheddar, cebolla frita y mostaza con miel
Moschilda
Base de causa coronada con un nido crujiente de patata, chicharrón de pescado y mantequilla de leche de tigre. Se completa con una emulsión de mayonesa acevichada, cebolla roja y una fina tierra de maíz chulpe tostado y ají limo deshidratado.
Queso curado, anchoa, pimiento, guindilla y aceituna, aliñados con un toque de aceite de oliva virgen extra.
Esferificación de queso curado de oveja y naranja sobre puré de patata infusionado con butifarra, coronada con mayonesa trufada y acompañada de pan y crujiente de butifarra del perol.
Oblea de gyoza crujiente con aguacate, sashimi de salmón y mayonesa de kimchi.
Queso curado, anchoa, pimiento, guindilla y aceituna, aliñados con un toque de aceite de oliva virgen extra.
Base de guacamole, salsa de yogur y salmón.
Brioche de pulled pork cocinado a baja temperatura con cebolla crujiente y un toque de salsa de L'Amagatall.
Bomba suflada y crujiente rellena de pollo de corral asado a la catalana, con orejones, ciruelas, pasas y piñones, servida sobre trinxat de la Cerdanya y terminada con un toque de romesco y frutos secos picados.
Base de ajoblanco con tartar de atún rojo y aceite de albahaca.
Mini bocadillo de pollo coreano con salsa sweet chili, pepino sunomono, zanahoria encurtida, mayonesa de kimchi y polvo de maíz tostado.
Base de hojaldre con carrillera de ternera deshilachada, lágrimas de salsa tártara y chutney de pera.
Focaccia con stracciatella, higos, emulsión de sus hojas y guanciale crujiente.
Bomba de patata y bacalao con alioli de membrillo.
Mini brioche ligeramente tostado relleno de butifarra desmenuzada con sepia a la brutesca, alioli de judías del ganxet, tartar de samfaina y romesco de kimchi.
Masa de harina de trigo rellena de cebolla, carne de cerdo, aceite de oliva, pimiento y tomate.
Barquita de ensaladilla rusa con gilda de anchoa, guindilla y aceitunas.
Mini hamburguesa de cordero con pan de sésamo, cebolla caramelizada, queso brie y pimiento del piquillo.
Saam de langostino rebozado con sofrito picante, mayonesa de wasabi, cebolla encurtida y sashimi tōgarashi.
Timbal de tomate Raf confitado con brandada de bacalao y alioli de pimientos del piquillo.
Focaccia crujiente con mortadela italiana, pistachos, pesto rosso y rúcula.
Cestita de plátano macho frito con cochinillo glaseado en su propio jugo, guasacaca y salsa criolla.
Brioche relleno de calamar salteado con verduras al wok y mayonesa cítrica.
Bikini con pan para tramezzini, mantequilla fundida, pastrami italiano con queso cheddar fundido, cebolla crujiente y un toque de mostaza a la miel.
Gilda de cecina, queso Idiazábal y tomate seco.
/ Visítalos.
/ Otros Ruta de tapas
