Sant Cugat Va De Tapes 2025

Buñuelo relleno de fricandó, con duxelles de setas y crema de queso de la Garrotxa, sobre una teja crujiente con pisto.

Minihamburguesa de carne de cerdo desmenuzada, ahumada a baja temperatura, con cebolla envinagrada casera y chiles de Jalapa mexicanos, acompañado con patatas gruesas.

Nuestra ensaladilla rusa con patata, huevo, atún, aceituna, zanahoria y mayonesa, sobre una tostada crujiente y con crujiente de patata chip.

Brioche tierno relleno de meloso de ternera cocinado a fuego lento y desmenuzado con semillas de sésamo.

Brocheta de Wagyu y torreznos de Soria a la brasa con chimichurri de mango.

Tartar de gambas con salicornia y mayonesa de carbón sobre patata chip casera.

Hamburguesa mixta con tomate, rúcula, salsa cheddar, sésamo y patatas paja.

Una croqueta de carrillera ibérica y otra de berenjena con queso de cabra.

Focaccia con queso brie, sobrasada, rúcula y un toque de miel.

Patata amarilla originaria de Perú con pollo, ají limo y amarillo, lima, aguacate y tomate con mayonesa acevichada.

Panipuri de steak tartar trufado acompañado con cremoso de mascarpone, mostaza a la antigua y mantequilla ahumada.

Timbal crujiente de patatas, calabacín, mejilla de cerdo ibérico a baja temperatura, tomates encurtidos y queso de cabra gratinado, con un toque de miel de caña.

Mochi relleno de mousse de queso azul y nueces, con mermelada de beicon y teriyaki, frutas caramelizadas y un toque de cebolla crujiente.

"Canasta" de empanada rellena de pollo asado con verduras, especias, hierbas aromáticas y curry.

Empanada elaborada con harina de trigo y masa madre rellena de bonito con aceite de oliva, huevo y tomate.

“Nigiri” de berenjena marinada con papada de cerdo cocinada a baja temperatura durante 17 horas al estilo cantonés.

Profiterol relleno de patata y cebolla con cobertura de mayonesa y crujiente de parmesano.

Tarta de queso cremoso de cerveza, con topping de caramelo salado y tierra de galletas Lotus.

Serranito de lomo a la plancha, jamón salado y pimiento verde.

Frankfurt con tomate seco, cebolla crujiente y mayonesa de miel y mostaza en rollo de bollo.

Carrillera ibérica asada a baja temperatura con falso hueso, sobre espuma de patata trufada.

Panecillo tostado con pulled pork, guacamole, cebolla morada y cilantro.

Taco con carrillera de cerdo confitada, pico de gallo y guacamole.

Nuestra ensaladilla rusa con patata, huevo, atún, aceituna, zanahoria y mayonesa con picos de pan y crujiente de patata chip.