Sant Cugat Va De Tapes 2026
Un any més, els millors restauradors de Sant Cugat participen en la seva icònica ruta de tapes: del 17 al 27 de setembre, 44 establiments de la ciutat presentaran les seves elaboracions gurmet en format de tapa, una forma fantàstica de descobrir el talent culinari local a través de mossos deliciosos.
Cada tapa es pot degustar juntament amb un quinto o canya d'Estrella Damm per 4,50 €. Consulta les propostes participants en el desplegable i vota per la teva preferida: si ho fas, participaràs en el sorteig d'un sopar per a 2 persones a un dels restaurants de la ruta. Hi haurà 4 guanyadors! Què esperes? Anima't a descobrir els sabors de Sant Cugat!
/ Totes les Tapes
La gilda del Rusiñol
Canasta cevichera
Fals ou ferrat amb cruixent de perol i pa
Taco cruixent de sashimi de salmó
Gotet de salmó i alvocat
La gilda del Stop
Brioix de pulled pork
Bomba suflada de rostit català
Pollastre coreà
Ajoblanco amb tonyina vermella
La galta
Focaccia di settembre
Xoripà mar i muntanya
Roc de bacallà amb allioli de codony
Empanadilla de carn
La gilda russa
Saam de llagostí
Essència
La brandada
Focaccia Nicoletta
Brioix mariner
Patacón pisao amb garrí rostit
Bikini de pastrami, cheddar, ceba fregida i mostassa mel
Moschilda
Formatge curat, anxova, pebrot, bitxo i oliva, amanits amb un toc d'oli d'oliva verge extra.
Base de causa coronada amb un niu cruixent de patata, xixarró de peix i mantega de llet de tigre. Es completa amb una emulsió de maionesa acevichada, ceba vermella i una fina terra de blat de moro chulpe torrat i ají limo deshidratat.
Esferificació de formatge d'ovella curat i taronja sobre puré de patata infusionat amb botifarra, coronada amb maionesa trufada i acompanyada de pa i cruixent de botifarra del perol.
Oblea de gyoza cruixent amb alvocat, sashimi de salmó i maionesa de kimchi.
Base de guacamole, salsa de iogurt i salmó.
Formatge curat, anxova, pebrot, bitxo i oliva, amanits amb un toc d'oli d'oliva verge extra.
Brioix de pulled pork cuit a baixa temperatura amb ceba crunchy i un toc de salsa de L'Amagatall.
Bomba suflada i cruixent farcida de pollastre de pagès rostit a la catalana, amb orellanes, prunes, panses i pinyons, servida sobre trinxat de la Cerdanya i acabada amb un punt de romesco i fruita seca picada.
Mini entrepà de pollastre coreà amb salsa sweet chili, cogombre sunomono, pastanaga envinagrada, maionesa de kimchi i pols de blat de moro torrat.
Base d'ajoblanco amb tàrtar de tonyina vermella i oli d'alfàbrega.
Base de pasta de full amb galta de vedella desfilada, llàgrimes de salsa tàrtara i chutney de pera.
Focaccia amb stracciatella, figues, emulsió de les seves fulles i guanciale cruixent.
Mini brioix torradet farcit de butifarra esparracada amb sípia a la brutesca, allioli de mongetes del ganxet, tàrtar de samfaina i romesco de kimchi.
Bomba de patata i bacallà amb allioli de codony.
Massa de farina de blat farcida de ceba, carn de porc, oli d'oliva, pebrot i tomàquet.
Barqueta d'amanida russa amb gilda d'anxova, bitxo i olives.
Saam de llagostí arrebossat amb sofregit picant, maionesa de wasabi, ceba envinagrada i sashimi tōgarashi.
Mini hamburguesa de xai amb pa de sèsam, ceba caramel·litzada, formatge brie i pebrot del piquillo.
Timbal de tomàquet Raf confitat amb brandada de bacallà i allioli de pebrots del piquillo.
Focaccia cruixent amb mortadel·la italiana, festucs, pesto rosso i ruca.
Brioix farcit de calamar saltat amb verduretes al wok i maionesa cítrica.
Cistella de plàtan mascle fregit amb garrí glacejat en el seu propi suc, guasacaca i salsa criolla.
Bikini amb pa per tramezzini, mantega fosa, pastrami italià amb formatge cheddar fos, ceba crixent i un punt de mostassa a la mel.
Gilda de cecina, formatge Idiazábal i tomàquet sec.