Sant Cugat Va De Tapes 2026
Un any més, els millors restauradors de Sant Cugat participen en la seva icònica ruta de tapes: del 17 al 27 de setembre, 44 establiments de la ciutat presentaran les seves elaboracions gurmet en format de tapa, una forma fantàstica de descobrir el talent culinari local a través de mossos deliciosos.
Cada tapa es pot degustar juntament amb un quinto o canya d'Estrella Damm per 4,50 €. Consulta les propostes participants en el desplegable i vota per la teva preferida: si ho fas, participaràs en el sorteig d'un sopar per a 2 persones a un dels restaurants de la ruta. Hi haurà 4 guanyadors! Què esperes? Anima't a descobrir els sabors de Sant Cugat!
/ Totes les Tapes
La gilda de La Taverneta
La gilda del Bar Creu
Pollastre teriyaki RK
Patacón nòrdic
Cecina farcida de mascarpone i anxoves
Suite van de sobrassada
Papa a la huancaína
Hash brown amb fermentats
Repulgue i espuma
La gilda del Rusiñol
Canasta cevichera
Fals ou ferrat amb cruixent de perol i pa
Taco cruixent de sashimi de salmó
Gotet de salmó i alvocat
La gilda del Stop
Brioix de pulled pork
Bomba suflada de rostit català
Pollastre coreà
Ajoblanco amb tonyina vermella
La galta
Gilda de salmó curat amb tomàquet sec, piparra i cebeta envinagrada sobre un cremós d’alvocat suau. Amanida amb vinagreta de Getaria (ceba, tomàquet, gingebre, llima, oli, sal i pebre).
Formatge curat, anxova, pebrot, bitxo i oliva, amanits amb un toc d'oli d'oliva verge extra.
Cucurutxo de tires de pollastre cruixent amb la nostra deliciosa salsa RK teriyaki.
Plàtan mascle fregit amb alvocat, salmó marinat, coco i ceba envinagrada.
Cecina, mascarpone i anxoves.
Brioix de sobrassada lleugerament picant coronat amb ou de guatlla
Un clàssic del Perú: patates tendres cobertes amb una cremosa salsa huancaína elaborada amb ají groc i formatge fresc.
Niu de patata ratllada lleugerament fermentada amb salmó fumat casolà i formatge cremós casolà, o versió vegetariana amb bolets fregits i cogombrets fermentats.
Empanada argentina artesana de vedella especiada, cuinada a foc lent i fornejada fins a obtenir una textura daurada i cruixent.
Formatge curat, anxova, pebrot, bitxo i oliva, amanits amb un toc d'oli d'oliva verge extra.
Base de causa coronada amb un niu cruixent de patata, xixarró de peix i mantega de llet de tigre. Es completa amb una emulsió de maionesa acevichada, ceba vermella i una fina terra de blat de moro chulpe torrat i ají limo deshidratat.
Esferificació de formatge d'ovella curat i taronja sobre puré de patata infusionat amb botifarra, coronada amb maionesa trufada i acompanyada de pa i cruixent de botifarra del perol.
Oblea de gyoza cruixent amb alvocat, sashimi de salmó i maionesa de kimchi.
Base de guacamole, salsa de iogurt i salmó.
Formatge curat, anxova, pebrot, bitxo i oliva, amanits amb un toc d'oli d'oliva verge extra.
Brioix de pulled pork cuit a baixa temperatura amb ceba crunchy i un toc de salsa de L'Amagatall.
Bomba suflada i cruixent farcida de pollastre de pagès rostit a la catalana, amb orellanes, prunes, panses i pinyons, servida sobre trinxat de la Cerdanya i acabada amb un punt de romesco i fruita seca picada.
Mini entrepà de pollastre coreà amb salsa sweet chili, cogombre sunomono, pastanaga envinagrada, maionesa de kimchi i pols de blat de moro torrat.
Base d'ajoblanco amb tàrtar de tonyina vermella i oli d'alfàbrega.
Base de pasta de full amb galta de vedella desfilada, llàgrimes de salsa tàrtara i chutney de pera.