Sant Cugat Va De Tapes 2026
Un any més, els millors restauradors de Sant Cugat participen en la seva icònica ruta de tapes: del 17 al 27 de setembre, 44 establiments de la ciutat presentaran les seves elaboracions gurmet en format de tapa, una forma fantàstica de descobrir el talent culinari local a través de mossos deliciosos.
Cada tapa es pot degustar juntament amb un quinto o canya d'Estrella Damm per 4,50 €. Consulta les propostes participants en el desplegable i vota per la teva preferida: si ho fas, participaràs en el sorteig d'un sopar per a 2 persones a un dels restaurants de la ruta. Hi haurà 4 guanyadors! Què esperes? Anima't a descobrir els sabors de Sant Cugat!
/ Totes les Tapes
Ceviche sobre causa peruana amb gambes cruixents
Croquetó de pollastre al curri
Salbute del Sol
El primer de la cua
El secreto del bosqueEl secret del bosc
Coca d'albergínia amb oli de romaní, formatge de cabra i mel
Tàrtar de fuet
Bomba La Taverna
Nàcar
Carpaccio de gamba amb maionesa del seu coral i fruita fresca
La perla
La gilda de La Taverneta
La gilda del Bar Creu
Pollastre teriyaki RK
Patacón nòrdic
Cecina farcida de mascarpone i anxoves
Suite van de sobrassada
Papa a la huancaína
Hash brown amb fermentats
Repulgue i espuma
Peix blanc marinat amb llima sobre causa de patata, amb ceba, ají limo peruà semipicant i gambes arrebossades amb panko.
Croquetó de pollastre al curri amb salsa de iogurt cítrica i anet.
Torrada de blat de moro coberta amb fesols refregits i tinga de pollastre amb maionesa chipotle, coriandre i ceba adobada.
Brioix farcit de cua de bou cuita a baixa temperatura durant 6 hores en el seu propi suc i amb herbes aromàtiques de Collserola.
Focaccia cruixent amb carn ibèrica rostida a baixa temperatura, duxelle de bolets de temporada i ceba confitada. Acabada amb una cremosa salsa elaborada amb nata culinària i la reducció dels sucs del rostit.
Pa de coca torrat amb albergínia a la brasa, oli de romaní, formatge de cabra gratinat i mel.
Tàrtar de fuet amb un sabor intens i equilibrat, amb notes especiades i un toc fresc d'amaniment.
Bomba de patata farcida de botifarra negra i botifarra del perol, amb arrebossat cruixent i un toc d'allioli i salsa brava.
Vieira a la planxa, acompanyada de fins encenalls de bacallà esqueixat, banyada amb una suau crema del tradicional ajoblanco i coronada amb perles d'areng, simulant un fals caviar.
Carpaccio de gamba amb maionesa elaborada amb el coral i fruita de temporada.
Perles de mozzarella amb pernil ibèric i pesto vermell sobre torrada aromatitzada amb oli d'oliva i brots tendres.
Gilda de salmó curat amb tomàquet sec, piparra i cebeta envinagrada sobre un cremós d’alvocat suau. Amanida amb vinagreta de Getaria (ceba, tomàquet, gingebre, llima, oli, sal i pebre).
Formatge curat, anxova, pebrot, bitxo i oliva, amanits amb un toc d'oli d'oliva verge extra.
Cucurutxo de tires de pollastre cruixent amb la nostra deliciosa salsa RK teriyaki.
Plàtan mascle fregit amb alvocat, salmó marinat, coco i ceba envinagrada.
Cecina, mascarpone i anxoves.
Brioix de sobrassada lleugerament picant coronat amb ou de guatlla
Un clàssic del Perú: patates tendres cobertes amb una cremosa salsa huancaína elaborada amb ají groc i formatge fresc.
Niu de patata ratllada lleugerament fermentada amb salmó fumat casolà i formatge cremós casolà, o versió vegetariana amb bolets fregits i cogombrets fermentats.
Empanada argentina artesana de vedella especiada, cuinada a foc lent i fornejada fins a obtenir una textura daurada i cruixent.