Sant Cugat Va De Tapes 2026
Un año más, los mejores restauradores de Sant Cugat participan en su ya icónica ruta de tapas: del 17 al 27 de septiembre, 44 establecimientos de la ciudad presentarán sus elaboraciones gourmet en formato de tapa, una forma fantástica de descubrir el talento culinario local a través de bocados deliciosos.
Cada tapa podrá degustarse junto a un quinto o caña de Estrella Damm por 4,50 €. Consulta las propuestas participantes en el desplegable de abajo y vota por tu favorita: si lo haces, entrarás en el sorteo de una cena para 2 personas en uno de los restaurantes de la ruta. ¡Habrá 4 ganadores! ¿A qué esperas? ¡Anímate a descubrir los sabores de Sant Cugat!
/ Todas las Tapas
Ceviche sobre causa peruana con gambas crujientes
Croquetón de pollo al curry
Salbute del Sol
El primero de la cola
El secreto del bosque
Coca de berenjena con aceite de romero, queso de cabra y miel
Tartar de fuet
Bomba La Taverna
Nácar
Carpaccio de gamba con mayonesa de su coral y fruta fresca
La perla
La gilda de La Taverneta
La gilda del Bar Creu
Pollo teriyaki RK
Patacón nórdico
Cecina rellena de mascarpone y anchoas
Suite Van de sobrasada
Papa a la huancaína
Hash brown con fermentados
Repulgue y espuma
Pescado blanco marinado con lima sobre causa de patata, con cebolla, ají limo peruano semipicante y gambas rebozadas con panko.
Croquetón de pollo al curry con salsa de yogur cítrica y eneldo.
Tostada de maíz cubierta con frijoles refritos y tinga de pollo, con mayonesa de chipotle, cilantro y cebolla encurtida.
Brioche relleno de rabo de toro cocinado a baja temperatura durante 6 horas en su propio jugo y con hierbas aromáticas de Collserola.
Focaccia crujiente con carne ibérica asada a baja temperatura, duxelle de setas de temporada y cebolla confitada. Terminada con una cremosa salsa elaborada con nata culinaria y la reducción de los jugos del asado.
Pan de coca tostado con berenjena a la brasa, aceite de romero, queso de cabra gratinado y miel.
Tartar de fuet con un sabor intenso y equilibrado, con notas especiadas y un toque fresco de aliño.
Bomba de patata rellena de morcilla y butifarra del perol, con rebozado crujiente y un toque de alioli y salsa brava.
Vieira a la plancha, acompañada de finas virutas de bacalao desmigado, bañada con una suave crema del tradicional ajoblanco y coronada con perlas de arenque que simulan un falso caviar.
Carpaccio de gamba con mayonesa elaborada con su coral y fruta de temporada.
Perlas de mozzarella con jamón ibérico y pesto rojo sobre una tostada aromatizada con aceite de oliva y brotes tiernos.
Gilda de salmón curado con tomate seco, piparra y cebollita encurtida sobre una suave crema de aguacate. Aliñada con vinagreta de Getaria (cebolla, tomate, jengibre, lima, aceite, sal y pimienta).
Queso curado, anchoa, pimiento, guindilla y aceituna, aliñados con un toque de aceite de oliva virgen extra.
Cucurucho de tiras de pollo crujiente con nuestra deliciosa salsa RK teriyaki.
Plátano macho frito con aguacate, salmón marinado, coco y cebolla encurtida.
Cecina, mascarpone y anchoas.
Brioche de sobrasada ligeramente picante coronado con huevo de codorniz.
Un clásico de Perú: patatas tiernas cubiertas con una cremosa salsa huancaína elaborada con ají amarillo y queso fresco.
Nido de patata rallada ligeramente fermentada con salmón ahumado casero y queso cremoso casero, o versión vegetariana con setas fritas y pepinillos fermentados.
Empanada argentina artesana de ternera especiada, cocinada a fuego lento y horneada hasta obtener una textura dorada y crujiente.
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