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  • Propuestas Gastronómicas

    Cómo preparar palomitas en la freidora de aire

    La freidora de aire o air fryer, con su tecnología de circulación de aire caliente, hace estallar los granos de maíz con apenas una pizca de aceite, o incluso sin. Esto garantiza un resultado ligero y crujiente, reduciendo significativamente la cantidad de ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Sorprende con palomitas de colores, picantes, de pizza... 

    ¿Cómo hacemos las palomitas en casa? Particularmente, me gusta el método clásico: los granos de maíz en una sartén con aceite de girasol, una tapa y al fuego hasta que comienzan a explotar y se abran todos, con cuidado para evitar que se quemen.  Seguramente ...  Leer más

  • Tendencias

    Alimentos saciantes que te ayudarán a mantener la báscula a raya

    El sueño de cualquier persona a la que le guste comer es hacerlo en cantidad y sin remordimientos, pero conseguir este equilibrio no es nada fácil. Sobre todo, porque comer mucho suele ser sinónimo de coger peso. No obstante, después de leer estas líneas ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    8 recetas con té matcha, un superalimento en polvo

    El té matcha aporta su color verde brillante a todo alimento que toca. Este gran antioxidante natural, cuyo nombre japonés significa “té en polvo”, se ha hecho un hueco en todo tipo de recetas, desde galletas hasta bizcochos, pasando por clásicos de la ...  Leer más

  • Tendencias

    Comer palomitas en el cine: ¿dónde nace esta costumbre?

    Mi amigo Jordi Luque Sanz en aplicación de su glosario gastronómico de postureo publicado hace unos días en este mismo espacio me llamaría glotón, tragaldabas, carpanta, o lo que es lo mismo foodie. Más allá de la consideración que tenga de mí mismo en lo ...  Leer más

  • Tendencias

    Palomitas, un paseo ligero por la ciencia en la cocina

    Es un hecho probado que en general al personal nos gusta que nuestra actividad sea catalogada como ‘un arte’ o también como ‘una ciencia’. Del tema del arte y la cocina podríamos hablar otro día, que hay hectáreas de tela por cortar, ...  Leer más