/ Otoño

Cocer correctamente las castañas es esencial para evitar cualquier indigestión: ¡aprende a cocinarlas en casa!

¿Has pensando en preparar tu propia mermelada? Con estos consejos elaborarlas te resultará además de muy fácil, divertido. ¿Te animas?

En nuestro país, las setas se recogen en otoño, pero si queremos tener durante todo el año las podemos conservar congeladas, secas, encurtidas, en polvo, en aceite o en sal. Os explicamos cómo hacerlo.

Diez recetas dulces con las que disfrutarás de las castañas, calabazas y boniatos junto a otras frutas y verduras de temporada como las peras, las remolachas o los caquis.

Aprende a elaborar platos con las verduras y las hortalizas que están más de moda en esta estación: ¡creaciones con calabazas, boniatos, remolachas, brócolis y muchos ingredientes más!

Cocinar a fuego muy lento y dejar la cazuela tapada durante un buen rato. Ese es uno de los grandes secretos de las recetas de estofados españoles. Recopilamos algunas propuestas habituales en el recetario de la abuela, en las que no falta el producto de temporada: siete alternativas perfectas para calentar nuestra mesa en otoño.

Mostramos una serie de pautas para afrontar el otoño con una buena alimentación que nos llene de energía y vitalidad.

Katie Schmidt, experta en Nutrición y Salud Integral nos habla de alimentos indispensables para surtir la despensa con comida saludable, así como de nuevos hábitos saludables y sostenibles en la cocina para disfrutar de una gastronomía sencilla y deliciosa este otoño.

¿Os habéis preguntado alguna vez por qué en otoño nos apetecen tanto las verduras, y en especial las de raíz? Repasamos algunas de las verduras y hortalizas típicas de esta estación que aúnan sabor y salud.

España produce 30.000 toneladas de piñón al año. Se trata de un fruto seco muy valorado y con muchas posibilidades gastronómicas.

El Valle del Genal, ubicado en la Serranía de Ronda, en Málaga, guarda muchos e interesantes tesoros gastronómicos. Uno de los más preciados es, sin duda, la castaña, un alimento propio del otoño.

Descubrimos la Kolokithopita, una empanada dulce de calabaza típica de la región de Epiro, al noroeste de Grecia. Sabrosa, cremosa, fácil de preparar y un comodín perfecto para cualquier desayuno o merienda otoñal.