Marzo es el mes escogido por la localidad tarraconense de Cambrils para homenajear gastronómicamente a la alcachofa, una de las verduras más saludables y apreciadas de la dieta mediterránea.
Y qué mejor manera de rendirle tributo que con unas jornadas gastronómicas que tengan a la alcachofa –concretamente la variedad blanca Tudela, que es la que se cultiva en esta zona–, como protagonista. Estamos hablando del 'Encarxofa't', que este año celebra su tercera edición.
