Las legumbres son imprescindibles en una dieta equilibrada, y una forma divertida y refrescante de consumirlas es en forma de patés untables que podemos preparar con judías, lentejas o guisantes para salir de la rutina del hummus de garbanzos.
/ Hummus
Originario del Oriente Medio, el hummus se ha convertido en un aperitivo estrella en todo el mundo.
Los españoles si en alguna cosa estamos de acuerdo es en hacer el vermut. Como buena y respetada bebida con graduación, se acompaña de su verbo y acción. Tomar un vino, hacer una birra o quedar para el vermut. Porque no hay sed que por tapa no venga. Me acabo de inventar esta expresión que, ya me perdonaréis, pero me parece muy adecuada para poder hablar de todos aquellos platillos, tapas o pinchos que acompañan una buena bebida. Existen por separado, pero brillan juntos.
Aunque desconocido para la gran mayoría, el ancestral tubérculo tupinambo posee propiedades nutricionales y curativas. Te hablamos de los principales beneficios del tupinambo y de su uso en la cocina para que puedas incorporarlo a tus recetas.