Ya estamos de vuelta con el Glosario Gastronómico menos serio de toda la red. Aunque, eso sí, no por poco serio deja de ser veraz. De lo que dudo, en cambio, es de su utilidad... Pero lo útil está sobrevalorado, en la vida en general y en gastronomía en ...  Leer más

Por aclamación popular y porque no hay dos sin tres (tampoco sin uno), llega una nueva entrega del glosario gastronómico más innecesario jamás escrito con cinco nuevos conceptos que te pueden hacer parecer más entendido en gastronomía. Esta tercera entrega, ...  Leer más

La gastronomía evoluciona a tal velocidad que cuando te despistas, ¡zas!, tres nuevas tendencias han llegado a la mesa, han sido digeridas y alguien ya está pensando en nuevas majaderías para entretener al personal. La cantidad de nuevos conceptos que hacen “ ...  Leer más