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El Escondite de Villanueva es un clásico del madrileño barrio de Salamanca que ha sido renovado completamente en febrero de este año por Alex Pérez Albuquerque y Caleb Soler junto a otros cuatro socios. Hereda el nombre de un antiguo local del que Alex formó parte de su inauguración hace algunos años con distinta ubicación pero con la misma filosofía: un establecimiento totalmente acorde con la hostelería actual, combinando pinchos con copas.

Frente al Retiro y con personalidad propia, Arzábal ha logrado mantenerse arriba de todo con su producto de calidad y sin renunciar a ser una tasca ilustrada, como las de siempre.

Al igual que hiciera hace ya 20 años con la apertura de El Chaflán, el restaurante de vanguardia en el que llegó a ostentar una estrella Michelin, el chef y empresario madrileño Juan Pablo Felipe vuelve a romper moldes representando el cambio y la evolución de lo vivido en los últimos años con La Posada de El Chaflán, un establecimiento desenfadado y transgresor que nada tiene que ver con el encanto retro del antiguo hotel Aristos, que había entrado en periodo de decadencia.

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