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TendenciasCurry indio de verduras: claves y una receta para prepararlo con éxito
El curry es la metonimia hecha cuerpo coquinario. Es una mezcla de especias, también un guiso sabrosón, las hojas de un arbusto e incluso una entera planta. - Curry mezcla de especias: Mezcla de especias de origen indio, en polvo o en pasta. De composición ... Leer más
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Tendencias10 ideas originales y sabrosas para cocinar con especias
Te proponemos algunas maneras de añadirlas a tu elaboraciones, de modo que tengas pistas de cómo utilizarlas sin aburrirte de ellas. Recuerda no comprar mucha cantidad de cada una, porque a pesar de que las especias y hierbas parecen no tener fecha de ... Leer más
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ActualidadEl oro rojo manchego, el mejor azafrán del mundo
El azafrán ha proporcionado múltiples servicios a lo largo de la historia. Los hunos, por ejemplo, empleaban la especia para calmar los dolores de estómago, de encías o menstruales. Los faraones egipcios se hacían embalsamar con ella. Y Cleopatra, en vida, se ... Leer más
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TendenciasEspecias: sabor, versatilidad y gran exotismo
Aunque actualmente las especias, incluyendo en este grupo a las hierbas aromáticas, se usan principalmente para condimentar nuestros platos, en épocas antiguas se utilizaban como conservantes de los alimentos. Esto era posible porque algunas de ellas tienen ... Leer más
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TendenciasCondimentos, vinagretas y salsas: buenas ideas para realzar la comida
Verdura hervida, con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Está buena, sí, pero ¿y si hubiese fórmulas mágicas para realzar la verdura hervida o cocinada al vapor? Aún estaría más buena. Pues la buena noticia es que sí las hay, y en gastronomía se llaman ... Leer más