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  • Ocio

    El congreso GastroMarketing se traslada a Madrid

    Este jueves Madrid se convierte en la capital de la gastronomía al acoger el congreso Gastromarketing Madrid 2014. Tras dos ediciones consecutivas llenando aforo en Málaga, Gastromarketing traslada su tercera edición a la capital, conretamente en las ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    'A cuatro manos', una cita única con 14 estrellas Michelin

    ¿Os imagináis a 14 estrellas Michelin cocinando un menú exclusivo y único para vosotros? El paraíso para cualquier gourmet, ¿verdad? Pues este paraíso cuenta con una ubicación muy terrenal: el restaurante Sea Grill del Hotel Puente Romano, en Marbella. A ...  Leer más

  • Tendencias

    Gastronomía y turismo, ¿un matrimonio que hace aguas?

    Somos un país gastronómico, lo dicen en el MIT. Según los de Massachussets, el agroalimentario “es uno de los sectores de la economía española más relevantes por su fortaleza y conocimiento en el extranjero”. Toma ya. Por si les faltara credibilidad (léase en ...  Leer más

  • Tendencias

    El Celler de Can Roca y la creación de riqueza

    Cogí el avión el mismo día por la mañana con treinta y nueve de fiebre y sin saber todavía si, por fin, éste sería el año. Aterricé en Seúl, conecté el teléfono. Me emocioné. Amo a estos chicos. El reconocimiento del primer puesto para El Celler de Can Roca ...  Leer más

  • Tendencias

    Cuatro tipos de videoclips gastronómicos

    El videoclip es un género que se ha convertido en fundamental para la industria musical. Un buen videoclip puede marcar la diferencia para que un artista venda más o menos copias de un álbum. A medida que la cocina se ha ido incrustando en la sociedad de ...  Leer más

  • Tendencias

    La mirada del otro en El Celler de Can Roca

    Hay restaurantes, no muchos quizás, que son como una casa. Por enormes y acogedores. Lugares que van camino, si no lo son ya, de convertirse en auténtico patrimonio gastronómico. Así. Sin más. Sin precisar de dónde. Eso, por supuesto, está por encima de lo ...  Leer más

  • Tendencias

    Fòrum Gastronòmic de Girona: Dobledosis de chaquetilla

    Os voy a resumir en dos grandes puntos lo que significa para mí el Fòrum Gastronòmic de Girona. En primer lugar, la ocasión de compartir durante horas la compañía de decenas de compañeros bloggers con los que comparto tecla y pasión. Y por otro lado, os ...  Leer más

  • Tendencias

    Lluvia de estrellas con la Guía Michelin 2013

    La famosa Guía Roja de la restauración dictó veredicto ayer noche en el Hotel Ritz de Madrid y, como ya apuntaban los rumores, este año se mostró generosa con la restauración española. El chef extremeño Quique Dacosta, con su restaurante homónimo en Denia, y ...  Leer más

  • Rincón del chef

    Josep Roca

    Apasionado por su trabajo, Josep Roca es somelier y regente junto a sus hermanos, Joan i en Jordi, el Celler de Can Roca, en Girona. Se considera un "camarero con suerte" pero en realidad es uno de los mejores profesionales del mundo, especialmente en el ...  Leer más