¿Qué razones les han impulsado a cocinar esta noche con Albert Raurich y Dos Palillos? F- Hace diez años que Albert (Adrià) y yo no estábamos juntos en una cocina profesional, y once que no estábamos con Albert (Raurich), jefe de cocina en el Bulli durante ...  Leer más

Albert Raurich es uno de los grandes cocineros que trabajan en Barcelona. Tras pasar muchos años junto a Ferran Adriá en El Bulli abrió en el Raval un restaurante de apariencia modesta y un concepto muy informal, Dos Palillos, en el que revolucionó las tapas ...  Leer más

Hay restaurantes, no muchos quizás, que son como una casa. Por enormes y acogedores. Lugares que van camino, si no lo son ya, de convertirse en auténtico patrimonio gastronómico. Así. Sin más. Sin precisar de dónde. Eso, por supuesto, está por encima de lo ...  Leer más

La camisa que Albert Raurich utilizaba como jefe de cocina en El Bulli está enmarcada en la entrada de su bar/restaurante barcelonés, Dos palillos, en el corazón del Raval. Porque de su trayectoria allí y de un viaje a Nueva York con Ferran Adrià nació la ...  Leer más