El sofrito catalán es la base sobre la que se construye la estructura del plato, uno de los pilares de la cocina catalana tradicional y de mucha cocina mediterránea.
/ Despojos
Las cerezas están de temporada de mayo hasta julio, momento perfecto para ser consumidas, ya sea crudas o cocinadas en un sinfín de sabrosas recetas, que compartimos.
El pulpo está de moda. Cada vez son más los restaurantes que lo incluyen en sus cartas. Compartimos 3 recetas sabrosas y originales con pulpo.
La cocina de la casquería o de los despojos despierta tanta pasión como rechazo. Pero, ¿qué sabemos de sus platos? Os lo contamos con recetas y todo.