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    Algas, el versátil ingrediente que dejó de ser exótico

    Tradicionalmente las algas nos evocan platos exóticos de ojo rasgado, sabores lejanos que nacen más o menos donde también lo hace el sol y en definitiva, una tradición sabrosa y exótica. Y esto es completamente cierto pero no tanto, o como se debería titular ...  Leer más

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    Mantecados y polvorones, dos grandes sacrificados en la actual industrialización de las navidades gastronómicas. Estos sabrosos dulces de carácter humilde son vendidos en vistosas cajas de colores, con cada unidad embolsada en metalizado papel. Entiendo lo de ...  Leer más

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