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  • Tendencias

    Cuatro tendencias gastronómicas para este 2014

    Cada mes de enero me pongo la túnica de pitoniso y desempolvo mi bola de cristal gastronómica. Después de invocar a Ratatouille, la froto y le consulto qué nos depara el año recién estrenado. En 2013, sin ir más lejos, vaticiné que ése sería el año de la ...  Leer más

  • Tendencias

    BCN&Cake: el fenómeno de la repostería creativa

    En ocasiones sueña con tartas. Con pisos y más pisos de fondant, de chocolate y de flores de azúcar. En otras, vuelve su pesadilla más recurrente. La tarta cae y el trabajo de días –e incluso semanas– se va al traste aplastado contra el suelo. Su nombre es ...  Leer más