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  • Tendencias

    Nueve cracks sobre el escenario de 'Tapa de l'Any' 2013

    Si en la primera jornada de Tapa de l’Any el evento juntó a restauradores, tapas y amantes del buen comer, ayer los citados en el Hotel Melià de Sitges fueron profesionales. Nueve cocineros, durante cinco horas prácticamente ininterrumpidas que, milagro, se ...  Leer más

  • Recetas

    Fresas con nata: un postre muy creativo

    ¿Fresas con nata? ¿Qué secreto puede tener preparar unas fresas con nata, podríamos pensar. Y seguramente tendríamos razón sino fuera porque esta receta viene firmada por la creatividad e imaginación culinaria del chef con estrella Michelin Nandu Jubany, ...  Leer más

  • Recetas

    Gazpacho de cerezas con sardinas ahumadas

    De gazpachos, como explicó en todo detalle el compañero Òscar Gómez en su completísimo post, hay de muchos tipos. Y el chef Nandu Jubany, propietario del restaurante con estrella Michelin Can Jubany, reafirma esta sentencia al compartir con nosotros una ...  Leer más

  • Recetas

    Guisantes con foie

    ¿Qué comen los chefs en su casa, cuando no están ideando platos para los demás? La pregunta daría para un libro, si es que éste no se ha hecho aún. Pero por ahora podemos asegurar que Nandu Jubany, el chef y propietario del restaurante con Estrella Michelin ...  Leer más

  • Rincón del chef

    Nandu Jubany

    Nandu Jubany ha pasado de entender la cocina como un enemigo a rendirle amor incondicional. Y es que este chef con una estrella Michelin empezó en la restauración a la temprana edad de los 13 años, cuando sus padres, que tenían un restaurante, le enseñaron el ...  Leer más