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  • Restaurantes

    La Burgueseria en El Siglo

    Seguro que no es la primera vez que oís hablar de una tienda o de un restaurante pop up. Lo que quizás sí que os sorprenderá es encontrar un burguer bar dentro de una librería de libros de segunda mano. Esta es la nueva idea de los dueños de La Burgueseria, ...  Leer más

  • Restaurantes

    NBA Café

    En plena Rambla barcelonesa, cerca de la mítica Font de Canaletes, se encuentra el NBA Café. La mejor liga de baloncesto del mundo desembarca a lo grande en el negocio de la hostelería. La inmersión visual y auditiva es parte fundamental de la experiencia. Se ...  Leer más

  • Tendencias

    5 burgers vegetales: de garbanzos, quinoa, lentejas, guisantes y tofu

    Según el diccionario, una hamburguesa es una “tortita de carne picada, con diversos ingredientes, frita o asada". Pero, como ocurre con el gazpacho y otras elaboraciones populares que se han extendido por todo el mundo, cada día se hacen nuevas versiones que ...  Leer más

  • Restaurantes

    Yours

    Hace cuatro años justos que el YOURS abrió sus puertas con vocación de alimentar informalmente pero sin perder ni un ápice de rigor gastronómico. Aniversario feliz, mucha energía positiva. Juanjo Mestre es la cabeza visible del proyecto, cocinero de ...  Leer más

  • Tendencias

    ¿Es realmente de Hamburgo la hamburguesa?

    Con las salchichas de Frankfurt resulta evidente. Ocurre lo mismo con las coles de Bruselas, pero la regla de “nombre igual a origen” falla con otros alimentos como la ensaladilla rusa o las dulces napolitanas. Ahora bien, ¿qué pasa con la comida made in USA ...  Leer más

  • Tendencias

    Hamburguesa gourmet: Ideas foodies de una instagramer

    Hasta hace poco, las hamburguesas se consideraban un sinónimo de comida rápida, un alimento polémico y admirado al mismo tiempo, una cocina sabrosa y económica sin decir muchas cosas más. Era aquella especie de sandwich con carne picada en medio. ...  Leer más

  • Recetas

    Burger beer: hamburguesa de ternera a la cerveza Inedit

    Porque no todas las hamburguesas son iguales, el restaurante El Quiosc de Can Carreras (Mataró) comparte con Gastronosfera la receta de su hamburguesa elaboradorada con un toque de cerveza, la burger beer. Preparación: - Para caramelizar la cebolla, la ...  Leer más