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RecetasBoniato asado, chutney de cilantro y praliné de ajo asado
La carta de My Fucking Restaurant (Barcelona) cambia estacionalmente respetando la temporalidad de los productos de primera calidad con los que trabaja. El boniato asado, chutney de cilantro y praliné de ajo asado es la receta que nos comparte Matteo Bertozzi ... Leer más
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Propuestas GastronómicasBoniato: diez formas de cocinarlo
Tal vez muchos todavía asocian el boniato con la festividad de Todos los Santos, cuando en algunas comunidades se come cocido al horno acompañando a las castañas y también a los panellets, en el caso de Cataluña. Pero el boniato da mucho más juego, por eso ... Leer más
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Tendencias¿Por qué debes comer más alimentos de color naranja?
La vitamina A propicia un sistema inmunológico mucho más fuerte y nos protege de los radicales libres del sol, con lo que nos ayudará a tener una piel radiante y cuidada, además de darle buen color natural. Pero los beneficios de estos alimentos no se quedan ... Leer más
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RecetasPastelitos de boniato, un rico patrimonio de la repostería valenciana
La Comunidad Valenciana atesora una gran riqueza gastronómica, con una amplia variedad de dulces típicos, muchos de ellos de procedencia árabe, que debido a su tradición y gran demanda han dejado de ser productos de temporada vinculados a efemérides ... Leer más
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RecetasCómo preparar un timbal de boniato
Todo en el restaurante Can Vinyers, en Matadepera (Barcelona), nos remite al respeto por la tradición. Desde su arquitectura –una masía rehabilitada del s. XV con sus paredes de piedra, sus arcos y vigas de madera–, hasta la voluntad expresa que tiene la ... Leer más
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