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Receta La Cabaña

El chef Pablo González-Conejero, al frente del restaurante Cabaña Buenavista, comparte una receta que es un homenaje Raimundo González Frutos: berenjenas rellenas.

Los hermanos Torres nos proponen una receta que realza el sabor y la textura de la berenjena: la cocinamos frita, con coriandro y verdolagas. Pero ¡ojo! Que no es tan sencillo como parece, sólo el procedimiento ya es una auténtica obra de arte.

El restaurante El Guindilla comparte una de sus recetas más populares: 'humus' de berenjenas con queso feta y pan de pita.

La tapa de berenjenas con miel de caña es quizás la más popular del bar Sp9rt House de Mataró. Todo un mérito en un establecimiento de clientela joven (y, por definición, con devoción por las bravas).

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