Descubrimos la Kolokithopita, una empanada dulce de calabaza típica de la región de Epiro, al noroeste de Grecia. Sabrosa, cremosa, fácil de preparar y un comodín perfecto para cualquier desayuno o merienda otoñal.
/ Cocina griega
Iannis Doulopoulos, un griego apasionado por la cocina y afincado en Madrid desde hace nueve años, comparte una receta típica de la región de Epiro, al noroeste de Grecia: Kolokithopita, una empanada dulce de calabaza.
Preparación:
- Primero troceamos la calabaza y la ponemos a hervir hasta que esté bien cocida. En un bol mezclamos la calabaza con el azúcar, la sémola y la canela.