El halloumi es ese queso que se dora sin deshacerse y que triunfa tanto en la plancha como en la parrilla. Te contamos qué es exactamente, cómo sacarle el máximo partido en la cocina y con qué combinarlo para preparar platos sabrosos, desde ensaladas hasta bowls mediterráneos.
/ cocina griega
Descubrimos la Kolokithopita, una empanada dulce de calabaza típica de la región de Epiro, al noroeste de Grecia. Sabrosa, cremosa, fácil de preparar y un comodín perfecto para cualquier desayuno o merienda otoñal.
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Iannis Doulopoulos, un griego apasionado por la cocina y afincado en Madrid desde hace nueve años, comparte una receta típica de la región de Epiro, al noroeste de Grecia: Kolokithopita, una empanada dulce de calabaza.Preparación: - Primero troceamos la calabaza y la ponemos a hervir hasta que esté bien cocida. En un bol mezclamos la calabaza con el azúcar, la sémola y la canela.
Receta