Estos característicos frutos secos de otoño son una fuente de antioxidantes, además de muy nutritivos y energéticos. Crudas, asadas, confitadas y cocinadas en infinidad de recetas, las castañas llenan de color y sabor cualquier plato.
/ Castañas
Cocer correctamente las castañas es esencial para evitar cualquier indigestión: ¡aprende a cocinarlas en casa!
El Valle del Genal, ubicado en la Serranía de Ronda, en Málaga, guarda muchos e interesantes tesoros gastronómicos. Uno de los más preciados es, sin duda, la castaña, un alimento propio del otoño.
Quién iba a decir que las castañas tienen menos grasa que, por ejemplo, las avellanas. Y, además, son ricas ricas en nutrientes.
La tradición marca comer la noche del 31 de octubre castañas acompañadas de dulces o panellets y con un vinito dulce.