Restaurants de cuina catalana a Manresa

El Farolillo 

El Farolillo va obrir al passeig Guimerà de Manresa el 2010 per demostrar que el fast food també es pot fer amb un producte de qualitat. Des de llavors, s’han decantat per la combinació de sabors en els entrepans, amb opcions sense gluten i veganes. El més demanat és l’entrepà de pernil ibèric amb tomàquet i oli d’oliva verge extra, però la seva especialitat són les salsitxes (d’una desena de procedències diferents). Si hi aneu a buscar un bon frànkfurt clàssic, no sortiu sense tastar la salsa picant de la casa.  

• Ubicació: Carrer d’Àngel Guimerà, 43, Manresa (Bages).  
• Telèfon: 938 72 57 09  
• Horaris: de dilluns a dijous, de 8 a 23 h; divendres i dissabte, de 8 a 23.30 h; diumenge, de 18 a 23 h. 

Taverna 1913 

La Taverna 1913 va obrir el 2015 com a wine bar, pensat per prendre una copa amb una degustació d’embotits, formatges i conserves ibèriques. La clientela tenia altres plans: demanaven tant els plats de la carta, que el local va acabar convertit en un restaurant de tapes, i des de llavors han fet tres ampliacions més, que inclouen el local del costat i la sala superior, a més d’una terrassa en plena plaça major. A la carta, regnen tapes de tota la vida: braves, croquetes, calamars a l’andalusa, tot i que la casa recomana sobretot el bistec tàrtar, el carpaccio de vedella i el caneló rostit, el gran segell de la taverna. La patata emmascarada i les mandonguilles us cridaran l’atenció si estàveu buscant restaurants tradicionals a Manresa, tot i que els formatges i els ibèrics són el gran clàssic que no falla mai. Si busqueu producte local, demaneu la sobrassada de Cal Rovira amb mel.  

• Ubicació: Plaça Major, 13, Manresa (Bages).  
• Telèfon: 938 72 47 40  
• Horaris: de dilluns a dimecres, de 18 a 23.30 h; dijous, de 18 a 00 h; divendres i dissabte, de 18 a 01.30 h.  

Toni's 

Gairebé 29 anys després d’obrir, el 1997, Toni’s ha canviat d’imatge unes quantes vegades, però continua sent el bar de la plaça que obre amb el primer cafè del matí i no tanca fins passada la sobretaula del sopar. Per picar alguna cosa contundent, les braves amb cheddar i béicon són un bon acompanyant per a la cervesa, però si busqueu producte de proximitat, més val que aneu directes als entrepans: en trobareu amb embotits, ous i carn de quilòmetre zero. 

I si vols seure a dinar en plena plaça major, només uns metres més enllà del Toni’s trobaràs el Portaferro, el seu local germà, especialitzat en cuina catalana, on trobaràs plats tradicionals que juguen amb sabors més actuals. 

• Ubicació: Plaça Major, 16, Manresa (Bages).  
• Telèfon: 938 75 18 27  
• Horaris: cada dia, de 7 a 00 h. 

Bimba 

La proposta més nova de la llista, sens dubte, és Bimba, que va obrir les portes el 2024 per encapçalar la cuina de brasa, concretament, la de Getaria, portada directament del País Basc. Omplen la carta amb carn i peix fresc i uns entrants que canvien cada estació, adaptant-se a l’oferta de producte. Tot i que qualsevol plat que passi per la brasa és un encert assegurat, val la pena aturar-se a degustar la crema de pastanaga amb llet de coco o el braç de tonyina, amb patata, ou dur, escalivada i olives. 

• Ubicació: Ctra. de Santpedor, Manresa (Bages). 
• Telèfon: 931 31 13 31 
• Horaris: de dimarts a dijous, de 8 a 22 h; divendres i dissabte, de 8 a 00 h; diumenge de 8 a 17 h. 

Itaca Market 

Ítaca Market va néixer el 2021, en plena pandèmia, com un mercat d’estiu a l’aire lliure al polígon dels Trullols, a Manresa. Avui, té la seu a Sant Fruitós de Bages, tot i que continua lligat al Grup Ítaca, i es defineix com un mercat de street food amb quatre pilars: drinks, food, friends, kids. L’espai, situat a l’aire lliure, té diferents food corners, on destaquen hamburgueses, pizzes, entrepans i arrossos. El que més es demana són les teules, una mena de pizza allargada sobre una base de pa amb un nom que fa referència a la forma de teula.  

• Ubicació: Ctra. de Berga, Sant Fruitós de Bages (Bages). 
• Telèfon: 649 45 16 36 
• Horaris: de dilluns a dijous, de 18 a 00 h; divendres, de 18 a 00 h; dissabte i diumenge, de 18 a 02 h. 

Circus 

Circus va obrir el 2016 amb l’objectiu de convertir-se en la millor terrassa de Manresa, ocupant bona part del cèntric passeig de Pere III i donant pas a un restaurant de dues plantes amb cuina d’autor. La proposta és fàcil i lleugera, però les especialitats de la casa s’emporten fàcilment tota l’atenció: la crep d’espàrrecs verds, l’amanida de tomàquet amb ventresca de tonyina i les carxofes en tempura. Però, si només podeu tastar un plat de la carta, sens dubte hauria de ser el fals tomàquet. 

Això sí, els veritables experts en cuina catalana tradicional són uns carrers més avall i pertanyen als mateixos amos. El restaurant Miami va obrir el 1956 amb la idea de tenir un restaurant de qualitat en un lloc privilegiat del centre de la ciutat. Pels seus salons hi va passar el rodatge de la pel·lícula Marlowe, amb Liam Neeson, que durant uns dies va transformar el local en un bar nord-americà dels anys quaranta. La seva cuina beu de l’anomenada cuina ignasiana, en homenatge al cuiner manresà Ignasi Domènech, i a la carta conserva el deliciós bacallà a la manresana. 

• Ubicació: Passeig de Pere III, 36, Manresa (Bages). 
• Telèfon: 938 76 92 26 
• Horaris: cada dia, de 8 a 00 h.