Més de 15 originals idees per triomfar com amfitrió

Sol passar: prens unes canyes amb els amics, t'animes i acabes proposant que el pròxim cap de setmana es sopi a casa teva. Una cosa senzilla, un pica-pica . Unes cerveses i després sortiu. L'hi dius a set amics... L'endemà analitzes bé la proposta i t'adones d'una cosa: cuinar per a vuit persones ... com a mínim. Que després sempre apareix algú acompanyant a algú. Com en els aniversaris: el que en principi havia de ser una senzilla reunió de col·legues se'n va de mare i les llaminadures no seran suficients per satisfer al personal.

El cas és que has de cuinar per més de tres persones i t'agradaria que els convidats marxessin contents. Això de la truita i els fregits està bé i és eficaç (omplen de seguida) , però et ve de gust alguna cosa diferent. Si a més a més es prepara de manera ràpida i fàcil... Doncs es pot. Comprovat: hi ha vida més enllà de les braves i les olives. Com? Segueix llegint:

Torrades:

- De salmó fresc amb bolets i crema de formatge blau: Tan senzill com posar una mica d'oli en una paella i cuinar els bolets amb el salmó. Per una altra banda, desfem una mica de formatge blau amb nata o llet. Afegir als bolets i el salmó i voilà! - De formatge (suggeriment: camembert o cabra) amb ceba caramel · litzada: Per caramel·litzar la ceba el primer és fregir en trossos molt fins i a foc lent amb una mica d'oli. Quan ja estigui picada, se li afegeix sucre i vinagre de Mòdena i s'acaba de cuinar.

Empanades:

- De tomàquet natural, cecina o pernil i formatge de cabra: Sobre una planxa de massa (millor de pasta de full, però també pot ser brisa o per empanades) es col·loquen per capes, al gust, els tres ingredients. Es tapa amb una altra planxa de pasta brisa i es pinta amb ou batut. I al forn a 180 graus, controlant el temps. - De bacó , formatge i dàtils: El mateix procés: pasta brisa, formatge, bacó trossejat i dàtils. I en aquest cas, pintar la tapa amb ou i aigua ensucrada.

Canapès :

- De paté de musclos: Necessitarem una llauna de musclos al natural i una altra de musclos en escabetx , a les quals traurem el 90% del brou . Afegim 6 palets de surimi , tres formatgets i tres cullerades soperes de maionesa . Batedora i llest .

- De paté de formatges: 100 grams de formatge blau i 100 de formatge semi curat, als quals cal sumar uns altres cent de nous picades. Mitja terrina de formatge d'untar natural i, a ull, llet evaporada. Batre i llest. Es pot servir sol i amb codonyat i / o fruits secs.

Tapes:

- De pebrots farcits de truita espanyola: Tres pebrots italians són suficients per uns sis comensals. S'obren per la part de darrere i es buiden. Per una altra banda, es fregeixen les patates per la truita i s'afegeixen a l'ou perquè qualli. Afegir sal. Amb la barreja s'omplen els pebrots, es tapen i, o bé es fregeixen, o bé van al forn. Un cop fets, es trossegen en medallons. Èxit assegurat.

- Ferrero de botifarra: Amb botifarra d'arròs  (de Burgos) , formatge i ametlles picades. Amb la botifarra es fan boles i s'omplen amb una avellana de formatge (millor un cremós). Es cobreixen amb les ametlles picades i es fregeixen .

Tartaletes :

- D'alvocat i gules: Es pica l'alvocat i es cobreix la base de la tartaleta fins a la meitat. I a sobre es posen les gules, guisades com a un li vingui de gust.

- De pastís de formatge: Les cassoletes es fan amb motlles de muffins. Per el pastís: quatre ous, una llauna petita de llet condensada, un brick petit de nata líquida, un got de llet i una terrina de formatge d'untar natural. Es bat i s'omplen les cassoletes, prèviament col. locades al forn. De nou , forn i llest.

Calaix de sastre:

- Xampinyons farcits de pernil i formatge: El més important , obvi , és que els xampinyons siguin grans . Se'ls treu la tija i es fan a la planxa . Abans que acabin de fer-se , s'omple el buit que deixa la tija amb tacs de pernil i formatge ratllat . Es pot afegir julivert a l'hora de servir.

- Humus d'anxova: Tan senzill com barrejar i batre un pot de cigrons cuits, vuit o sis anxoves picades, comí, llorer, oli i nata, llet o llet evaporada . Quantitats ? Doncs a ull  Provar abans d'afegir la sal, les anxoves ja n'aporten suficient.

- Endívies amb formatge blau i anxova: Un clàssic i un bàsic. Sempre triomfa.

- Banderilla de tomàquet cherry (a la meitat) , formatge feta i oliva negra: Amb oli d'oliva verge extra vaporitzat i alfàbrega.

- Quiche de qualsevol cosa: La base de la quiche es fa amb pasta brisa, sobre la qual s'abocarà una "salsa" feta amb dos ingredients: ou i nata. A aquesta base se li afegeix el que a un li vingui de gust: salmó, porros i formatge de cabra; bacó i espinacs; pernil i formatge; verdures i formatge...

- Broquetes de tonyina marinat en soja: Ràpid, senzill, net i bo. Es marina la tonyina, a rodanxes, en una salsa de soja, amb suc de llimona (un per rodanxa) , sal i pebre. Es treu i es talla a daus. Es preparen en broquetes, i a la planxa o a la brasa.

- Sorbet de llimona: Gelat de llimona + cava + batedora . I plisplas! Ah ! I les xips, galetetes salades i , per descomptat, les cerveses ben fresquetes, que no hi faltin . Bon appétit!