A la batalla de les braves (quasi) tot val

Parlar de patates braves (a la imatge, braves del Bohèmic, de Barcelona) és ficar-te en un merder segur, alguna cosa semblat a parlar del futbol amb aficionats de diversos equips a la sala: hi ha tants entrenadors com a aficionats existeixen, tantes alineacions millors com estrelles té el cel i tantes millors braves com a bars esquitxen aquest país. Però no importa, perquè aquesta passió de les braves exigeix entrega. Avui vull glossar algunes floretes a un dels plats que més ens exciten l'ànim amb aquesta simplicitat d'ingredients que té una bona ració de braves: patates i salsa.