A la batalla de les braves (quasi) tot val
¿Qué convierte a una patata con salsa en una auténtica brava? El bloguero Òscar Gómez se moja para Gastronosfera y da algunas claves.
Parlar de patates braves (a la imatge, braves del Bohèmic, de Barcelona) és ficar-te en un merder segur, alguna cosa semblat a parlar del futbol amb aficionats de diversos equips a la sala: hi ha tants entrenadors com a aficionats existeixen, tantes alineacions millors com estrelles té el cel i tantes millors braves com a bars esquitxen aquest país. Però no importa, perquè aquesta passió de les braves exigeix entrega. Avui vull glossar algunes floretes a un dels plats que més ens exciten l'ànim amb aquesta simplicitat d'ingredients que té una bona ració de braves: patates i salsa.
A la batalla de les braves (quasi) tot val
/ Relacionats.
/ Trending.
27 agost, 2026
Planificar els tàpers de la setmana és la millor manera de menjar bé a la feina sense gastar de més. Consells d’organització, conservació i receptes perquè cada dia puguis portar un àpat pràctic i saludable.
25 agost, 2026
Del pane all’aglio romà al garlic bread de mantega que triomfa a les cadenes de pizzeries: la història del pa d’all és la transformació de l’escassetat d’ingredients en un invent italoamericà que va conquistar el món.
18 agost, 2026
Què és el torrat, quines reaccions químiques el produeixen i com podem daurar aliments per multiplicar-ne les aromes, els sabors i les textures.