Imaginació culinària abans de les festes nadalenques

Advent reloaded. Com que aquest any tothom va justet i s’acosten despeses extraordinàries, siguem previsors com la formiga de la faula i comencem a estalviar. De passada, estalviem-nos també algun excés d’ingesta que de ben segur compensarem amb els àpats festius. Heus aquí quatre idees ràpides, barates, lleugeres i alternatives.

Els fideus xinesos instantanis, tipus ramen, milloren afegint-hi qualsevol hortalissa tallada a trossets al moment de bullir-los; tunejar coses de sobre no costa gens. Reciclem l’aigua de bullir verdura com a brou que es convertirà en sopa amb una mica de pasta o un grapadet d’arròs. I sopes de pa? N’heu fet mai? La combinació vintage d’all o ceba sofregits, pa sec, aigua, sal i una branca depurativa de farigola us pot sorprendre agradablement.

Les truites representen un univers de possibilitats tan exquisides com lleugeres i, encara que els ous siguin de gallines felices i ecologistes, comme il faut, continuen resultant econòmiques; ara ja toquen les de carxofes, però les possibilitats són infinites. Que no us acaben de quedar bé? Feu remenats. I què me’n dieu d’una amanida d’escarola amb llardons, pinyons i trossets de pa fregit? O amb grills de taronja si en voleu la versió fresca. L’oli verge extra novell de les nostres denominacions d’origen serà un luxe a raig sobre torrades de pa amb sal, amb sucre, amb xocolata negra… per esperar el Nadal.