Pensar que cal acostar-se a la costa, a un poble amb mar, per gaudir d'un restaurant especialitzat en peix i marisc és una idea del passat, un plantejament equivocat que només pot conduir a privar-se del plaer de menjar aquest gènere a desenes de quilòmetres d'un port, un passeig o un moll on ens pinta la brisa. I més des que els aeroports són la principal porta d'entrada de peix (salmó, pop, peix espasa, crustacis, lluç ...) procedent de països com Xile, Noruega, Namíbia, Vietnam i Sud-àfrica.