Recepta de galetes de civada
Les galetes de civada casolanes són un d’aquells clàssics de la rebosteria domèstica que no passen mai de moda. La seva popularitat ve perquè combinen senzillesa, sabor i un perfil nutricional interessant que les converteix en una opció ideal per als qui volen un piscolabis equilibrat o, sobretot, unes galetes per als petits saludables, una manera de satisfer un caprici infantil sense remordiments. Versàtils i plenes de matisos, permeten jugar amb diferents ingredients naturals per adaptar-les a tots els gustos, com ara galetes de civada i mel, lleugerament daurades i aromàtiques, o galetes de civada i plàtan, suaus i naturalment dolces.
A més, aquestes galetes es poden transformar fàcilment en opcions de galetes integrals o, fins i tot, galetes sense sucre, perfectes per als qui tenen cura de l’alimentació. Són, en definitiva, unes galetes fàcils de fer a casa, ràpides de preparar, customitzables sense gaires complicacions i amb el toc rústic que fa que cada mossegada sigui especial.
Amb què podem acompanyar les galetes de civada
Aquestes galetes combinen de meravella amb iogurt natural, crema de cacauet, fruita fresca o un cafè acabat de fer. També són perfectes per acompanyar batuts, tes especiats o un got de llet vegetal, com un complement ideal per a un esmorzar equilibrat o un piscolabis reconfortant.
Ingredients per fer galetes de civada
Nº de comensals
4- 150 g de flocs de civada
- 80 g de farina integral
- 1 ou
- 60 g d’oli d’oliva suau o mantega
- 2-3 cullerades de mel (opcional)
- 1 plàtan madur triturat (opcional)
- 50 g de panses (opcional)
- 1 culleradeta de llevat químic
- 1 culleradeta de canyella
- Pessic de sal
Feu servir civada tradicional en lloc d’instantània, per aconseguir més bona textura.
Deixeu reposar la massa una estona perquè la civada absorbeixi la humitat.
Afegiu-hi mel, plàtan o dàtils si voleu una dolçor natural.
Aixafeu lleugerament les boles de massa per obtenir galetes cruixents.
Vigileu el temps de forn: un parell de minuts de més poden canviar totalment la textura.
Com es fan les galetes de civada
Escalfeu el forn a 180 °C.
En un bol, mescleu la civada, la farina, el llevat, la canyella i la sal.
Bateu l’ou amb la mel i l’oli o mantega.
Incorporeu-hi el plàtan triturat, si n’hi poseu.
Uniu la mescla líquida amb els ingredients secs fins a tenir una massa homogènia.
Afegiu-hi les panses i barregeu-ho suaument.
Formeu-ne boletes i col·loqueu-les sobre una safata amb paper de forn.
Aixafeu cada boleta lleugerament per donar-li forma de galeta.
Enforneu-les de 12 a 15 minuts, fins que estiguin daurades.
Deixeu-les refredar sobre una reixeta abans de consumir-les.
Receptes relacionades.
