Girona Llegendes & Tapes 2018
Un total de 21 locals participen a la 1a edició de la ruta "Girona Llegendes & Tapes", un recorregut gastronòmic vinculat a 10 llegendes i curiosistats de la ciutat. Entre elles hi ha la cul de la lleona, en banyetes de la plaça del Vi, el vampir de la Rambla, el plànol de París, l'ull a les voltes d'en Rosés, la plaça dels Raïms, el pont de les Peixateres Velles, els Quatre Cantons, el pont de la Barca i Sant Narcís i les mosques.
Propostes com la torradeta amb tonyina fresca marinada a casa, guacamole i mango, els equilibris de foie amb formatge de cabra i acrobàcies de ''kikos'' o la croqueta de sobrassada ibèrica farcida de brie són algunes de les creacions que es podran degustar. Les tapes es serviran acompanyades d'un quinto o canya de cervesa Estrella Damm a un preu únic de 2,5 €.
Entre les propostes que podràs degustar, trobem l'original tapa de Bubbles Gastrobar, amb el seu batut de foie fresc d'ànec, toffee cremós de baobab, tamarinde i yuca lacada amb mel i whisky.
Per la seva banda, Da Vinci Girona proposa una burger mix amb tomàquet, ruca, ceba caramel·litzada, formatge cremós i salsa especiada amb fruits secs.
La Sargantana ha apostat per un bacallà a l'andalusa, amb tàrtar de tomàquet, olives de Kalamata, tàperes i cruixent d'ibèric.
Una altra tapa que no et pots perdre és la carbassa amb formatge blau, mel, nous i cruixent de carxofa de + Cub.
Recorda que pots consultar-les totes, al costat de la geolocalització dels seus locals i els seus horaris, a la nostra App gratuïta per a iOS i Android.
/ Totes les Tapes
Fondant de formatge amb cruixent de fruita seca
Foie, baobab i yuca
Foie & crocant de kikos
L'anxova vermella
Edamame kimchi
Chihuahua
Nigiri de brie
Brietata
Fumada al llit
Red Burguer bbq
Brava liquida 9burg i caneló cruixent de rostit amb crema de gorgonzola
Bomba sorpresa
Bacallà a l’andalusa
Mar i Terra
Tris de patés vegetals
Tonyina del pati
Rotllets primaverals
El Gaucho
Carbassa, blau, melinous amb cruixent de carxofa de l’hort
Les nostres braves amb dues salses
Suspirs d’Espanya
Brie arrebossat amb fruita seca sobre un llit de verdures i romesco acompanyat de melmelada d’albercoc.
Batut de foie fresc d’ànec, toffee cremós de baobab, tamarinde i iuca lacada amb mel i whisky.
Equilibris de foie amb formatge de cabra i acrobàcies de “kikos”.
Torrada de croissant amb mantega, anxova i mesclum.
Beines de soja naturals saltades amb oli de sèsam i acompanyades de salsa kimchi coreana picant feta amb una base de sofregit de col fermentada.
Minihamburguesa amb tomàquet i guacamole.
Nigiri de brie amb melmelada de pebrots vermells.
Pernil farcit de formatge brie i melmelada de tomàquet.
Llit d’hummus amb sardina fumada, brots verds, tortilla mexicana de blat i vinagreta de fruita seca.
Burguer mix, tomàquet, ruca, ceba caramel.litzada, formatge cremòs i salsa especiada amb fruita seca.
Patata brava per menjar amb cullera, una manera diferent de menjar braves. Caneló amb textura cruixent fet amb un bon rostit sobre una crema de formatge gorgonzola.
Croqueta de sobrassada ibèrica farcida de brie.
Bacallà a l’andalusa, amb tàrtar de tomàquet, olives de Kalamata, tàperes i cruixent d’ibèric.
Carpaccio de meló amb seitó en vinagre, oli d’all i julivert i melmelada de tomata.
Hummus de cigrons, hummus de remolatxa i baba ganoush (paté d’albergínia) amb torradetes.
Torradeta amb tonyina fresca marinada a casa, guacamole i mango.
Rotlles cruixents de carbassó farcits de remolatxa i ventresca de tonyina.
Tapa de carn de vedella amb adob argentí, ceba i chimichurri.
Carbassa, formatge blau, mel, nous i cruixent de carxofa.
Patates braves naturals amb la nostra salsa especial i salsa de curri suau, presentades en una llauna.
Croqueta de pebrot del piquillo i “morcilla” de Burgos.