De Tapes amb Turia 2019

L'ambient calorós de l'estiu envaeix la ciutat de València fent-la, si cap, encara més interessant. El seu nucli històric, els seus carrers, el seu mercat… I quina millor manera de gaudir de tot això que gaudint amb les delicioses propostes de la ruta 'De Tapes amb Turia', un itinerari gastronòmic que del 13 al 23 de juny retrà homenatge als entrepans de sempre, reinventats en forma d'exquisides tapes.

Durant els deu dies que dura la ruta, prop de 30 locals de la capital del Túria se sumen a aquesta ruta gastronòmica sense precedents. Una cita única amb aquells sabors d'antany que representen l'essència d'una època i d'una cultura gastronòmica que formen part de l'imaginari col·lectiu de la ciutat.

D'aquesta manera, i gràcies a aquesta iniciativa, els mítics entrepans com el Chivito, la Brascada, el Blanc i Negre, el Pepito, l'Almussafes i el de Carn de cavall amb alls tendres tornen a la primera fila de la nostra gastronomia, fent que els assistents a la ruta puguin viure una experiència única.

Per tan sols 3 euros, els locals adherits a l'acció 'De Tapes amb Turia', repartits en barris tan representatius de la ciutat de València com Ciutat Vella, L'Eixample, El Pla del Reial, Campanar, Poblats Marítims i Extramurs, serviran una tapa gurmet inspirada en algun dels entrepans més emblemàtics del receptari valencià al costat d'un quinto de cervesa Turia. És una magnífica oportunitat per gaudir de la fusió dels sabors de sempre amb les tendències més creatives. Ve de gust veritat?

Si comences pel barri de Ciutat Vella, et proposem començar a Vinostrum, ja que la seva creació 'Blanc i Negre Vinostrum' no et deixarà indiferent: un éclair de blanc i negre amb allioli de farigola llimoner.

Seguim amb la proposta gastronòmica de Colmado De Lalola, un deliciós 'Almussafes a l'estil del colmado'.

La Taberna La Reina, per la seva part, proposa un 'Mochito': mollete, bacó, ou de guatlla, tomàquet xerri, enciam, llom i maonesa.

Una altra opció interessant és la del restaurant Dodo's Mediterrasian Restaurant i el seu 'Almussafes versió Dodo's'. Irresistible.

A Jera trobaràs un deliciós fartó blanc i negre, huacatay i mostassa que no podràs deixar de degustar.

I si t'apassiona la botifarra no pots perdre't la proposta del Restaurant La Reina-Friendly: un 'Ontinyent' compost de botifarra, llonganissa, pebrot, samfaina i allioli.

Si et dirigeixes cap al barri de l'Eixample trobaràs el restaurant El meu Cub, que presenta una 'Quesadilla a l'estil Almussafes': truita de blat de moro farcida de crema de formatge, sobrassada i ceba caramel·litzada.

Mentre que Cerveses del Mercat ens porta un original cruixent de brascada. Es tracta d'un flamenquí de vedella amb salsa tàrtara, brots de rave i pernil serrà.

Si segueixes cap al barri d'Extramurs, al carrer Alzira, trobaràs Cracòvia i la seva proposta de llonganissa i faves amb pa de vidre.

Per acabar, i seguint cap al barri del Campanar, Menja & Calla ofereix un cremós de formatge fumat, ceba escalfada i cruixent, escuma de sobrassada picant i parmesà que té una pinta irresistible.

Una altra proposta que farà les delícies del teu paladar és el 'Preñao de Chivito' de Bioparc Cafè.

I si vols saber més, trobaràs tota la informació: locals, direccions, horaris i fotos en aquest fulletó.

Tapes gurmet, una Turia ben fresca i València. Què més es pot demanar? Bona ruta!