De Tapas con Turia 2019

'De Tapas con Turia': 28 tapas inspiradas en los bocadillos de siempre
3€
De Tapas con Turia 2019
De Tapas con Turia 2019
Del 13 al 23 Junio, 2019
Del 13 al 23 de junio la ciudad de Valencia se rinde al tapeo. Y es que arranca 'De Tapas con Turia', una ruta gastronómica en la que 28 establecimientos de la ciudad recuperarán los sabores de los bocadillos de toda la vida y los maridarán con una cerveza Turia.

El ambiente caluroso del verano invade la ciudad de Valencia haciéndola, si cabe, aún más interesante. Su núcleo histórico, sus calles, su mercado… Y qué mejor manera de disfrutar de todo ello que disfrutando con las deliciosas propuestas de la ruta 'De Tapas con Turia', un itinerario gastronómico que del 13 al 23 de junio rendirá homenaje a los bocadillos de siempre, reinventados en forma de exquisitas tapas.

Durante los diez días que dura la ruta, cerca de 30 locales de la capital del Turia se suman a esta ruta gastronómica sin precedentes, una cita única con aquellos sabores de antaño que representan la esencia de una época y de una cultura gastronómica que forman parte del imaginario colectivo de la ciudad.

De este modo, y gracias a esta iniciativa, los míticos bocadillos como el 'chivito', la 'brascada', el 'blanc i negre', el 'pepito', el 'almussafes' y el de carne de caballo con ajos tiernos vuelven a la primera fila de nuestra gastronomía, haciendo que los asistentes a la ruta puedan vivir una experiencia única.

Por tan solo 3 euros, los locales adheridos a la acción 'De Tapas con Turia', repartidos en barrios tan representativos de la ciudad de Valencia como Ciutat Vella, L'Eixample, El Pla del Reial, Campanar, Poblats Marítims y Extramurs, servirán una tapa gourmet inspirada en alguno de los bocadillos más emblemáticos del recetario valenciano junto a un quinto de cerveza Turia, una magnífica oportunidad para disfrutar de la fusión de los sabores de siempre con las tendencias más creativas. ¿Apetecible verdad?

Si empiezas por el barrio de Ciutat Vella, te proponemos empezar en Vinostrum, ya que su creación 'blanc i negre Vinostrum' no te dejará indiferente: un eclaire de blanc i negre con ajoaceite de tomillo limonero.

Seguimos con la propuesta gastronómica de Colmado De Lalola, un delicioso 'almussafes al estilo del colmado'.

La Taberna La Reina, por su parte, propone un 'mochito': mollete, bacon, huevo de codorniz, tomate cherry, lechuga, lomo y mayonesa.

Otra opción interesante es la del restaurante Dodo's Mediterrasian Restaurant y su 'almussafes versión Dodo's'. Irresistible.

En Jera encontrarás un delicioso 'fartón blanc i negre huacatay y mostaza' que no puedes dejar de degustar.

Y si te apasiona la morcilla no puedes perderte la propuesta del Restaurante La Reina-Friendly: un 'ontinyent' compuesto de morcilla, longaniza, pimiento, pisto y alioli.

Si te diriges hacia el barrio de l'Eixample encontrarás el restaurante Mi Cub, que presenta una 'quesadilla al estilo almussafes': tortilla de maíz rellena de crema de queso, sobrasada y cebolla caramelizada. 

Mientras que Cervezas del Mercado nos trae un original 'crujiente de brascada'. Se trata de un flamenquín de ternera con salsa tártara, brotes de rábano y jamón serrano.

Si sigues hacia el barrio de Extramurs, en la calle Alzira, encontrarás Cracovia y su propuesta de 'longaniza y habitas en pan de cristal'.

Para terminar, y siguiendo hacia el barrio del Campanar, Come & Calla ofrece un cremoso de queso ahumado, cebolla pochada y crujiente, espuma de sobrasada picante y parmesano que tiene una pinta irresistible.

Otra propuesta que hará las delicias de tu paladar es el 'preñao de chivito' de Bioparc Café.

Y si quieres saber más, encontrarás toda la información: locales, direcciones, horarios y fotos en este librito

Tapas gourmet, una Turia bien fresquita y Valencia. ¿Qué más se puede pedir? ¡Buena ruta!

/ Todas las Tapas

Wonton de brascada
Mattilda
Wonton de brascada

Wonton de brascada

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Croqueta de Almussafes
La Bona Vida
Croqueta de Almussafes

Croqueta Almussafes con besamel de sobrasada ibérica, cebolla caramelizada a la canela y queso curado*.

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Blanc i Negre Vinostrum
Vinostrum
Blanc i Negre Vinostrum

Eclaire de blanc i negre con ajoaceite de tomillo limonero.

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El Morenet
La Botifarra
El Morenet

 Fusión de blanco y negro con habas y ajoaceite blanco y negro.

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Almussafes al estilo del colmado
Colmado LaLola
Almussafes al estilo del colmado

Almussafes al estilo del colmado.

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Mochito
Taberna la Reina
Mochito

Mollete, bacon, huevo de codorniz, tomate cherry, lechuga, lomo y mahonesa.

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Ontinyent
Restaurante La Reina - Friendly
Ontinyent

 Morcilla, longaniza, pimiento, pisto y allioli.

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Blanco y negro con habas
Restaurante Amorós
Blanco y negro con habas

Blanco y negro con habas.

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Almussafes versión Dodo’s
Dodo's Mediterrasian Restaurant
Almussafes versión Dodo’s

Nuestro típico bocadillo valenciano en pan de hojaldre, mousse de sobrasada, cebolla morada caramelizada y crujiente de queso emmental.

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Blanc i Negre con habitas
La Gobernanta
Blanc i Negre con habitas

Croqueta de morcilla junto a otra croqueta de longaniza, con una crema de habas y una salsita de tomate por debajo.

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Fartón blanc i negre, huacatay y mostaza
Jera
Fartón blanc i negre, huacatay y mostaza

 Fartón blanc i negre, huacatay y mostaza.

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Samosa de blanc i negre
Taperia & Pulpería Ligazón
Samosa de blanc i negre

Samosa rellena de longanizas y morcillas de Onteniente con mahonesa de habas del mercado central de Valencia.

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Pinchito de Chivito
Caragola
Pinchito de Chivito

Brocheta de chivito con pechuga, tomate cherry, lechuga, queso y mahonesa sobre tostada.

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Brascada A Mós
A Mos Redo
Brascada A Mós

Redó Ternera con jamón serrano, cebolla, paté de aceituna y cebollino sobre pan de cristal.

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Titaina
Taberna el Moss
Titaina

Mini bollito de hamburguesa relleno de pimiento tricolor, tomate valenciano, cebolla dulce y huevo duro de Alginet con ajo, atún y piñones.

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Longaniza y habitas en pan de cristal
Cracovia
Longaniza y habitas en pan de cristal

Longaniza y habitas en pan de cristal.

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Crujiente de brascada
Cervezas del Mercado
Crujiente de brascada

Flamenquín de ternera con salsa tártara, brotes de rábano y jamón serrano.

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Taquito fusión Mexico-Valenciana
El Cauce
Taquito fusión Mexico-Valenciana

Almussafes versionado en un taco con queso de cabra.

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Quesadilla al estilo almussafes
Quesadilla al estilo almussafes

 Tortilla de Maíz rellena con crema de queso, sobrasada y cebolla caramelizada.

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Tosta de pisto de la Albufera
Pizcueta 14
Tosta de pisto de la Albufera

 Tosta de pan con tomate natural, tonyina, pimiento verde y rojo con piñones.

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En un Bon esmorzaret no pot faltar el CREMAET
La Cantina de Ruzafa
En un Bon esmorzaret no pot faltar el CREMAET

Clásico bocata de caballo y ajos tiernos con un pan de espelta y masa madre en forma de caliqueño. Cocinado a fuego lento al estilo ragout.

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CrepeSsafes
Hansel & Crepel
CrepeSsafes

 Mini crepe de huevo, queso emmental, cebolla caramelizada y sobrasada. Se puede realizar una versión para celiacos e intolerantes a la lactosa.

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Brascada en rollo
Cervecería La Afición
Brascada en rollo

 Ternera, jamón y cebolla envuelta en un rollito.

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Campestre de Ontinyent
Cervecería Mediterránea “Don Pelayo”
Campestre de Ontinyent

Blanco y negro con huevo, habas y crujiente de jamón.

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Almussafes
Come & Calla
Almussafes

Cremoso de queso ahumado, cebolla pochada y crujiente, espuma de sobrasada picante y parmesano.

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Preñao de chivito
Bioparc Café
Preñao de chivito

Preñao de chivito.

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Titaina
Casa Guillermo
Titaina

 Dos bocaditos de la típica mezcla de los bocadillos de Pepito.

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Yuca rellena de titaina
Xarranta
Yuca rellena de titaina

 Bolitas de Yuca rellenas de la clásica titaina del Cabanyal.

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Wonton de brascada
Croqueta de Almussafes
Blanc i Negre Vinostrum
Mattilda
Wonton de brascada

Wonton de brascada

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La Bona Vida
Croqueta de Almussafes

Croqueta Almussafes con besamel de sobrasada ibérica, cebolla caramelizada a la canela y queso curado*.

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Vinostrum
Blanc i Negre Vinostrum

Eclaire de blanc i negre con ajoaceite de tomillo limonero.

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El Morenet
Almussafes al estilo del colmado
Mochito
La Botifarra
El Morenet

 Fusión de blanco y negro con habas y ajoaceite blanco y negro.

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Colmado LaLola
Almussafes al estilo del colmado

Almussafes al estilo del colmado.

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Taberna la Reina
Mochito

Mollete, bacon, huevo de codorniz, tomate cherry, lechuga, lomo y mahonesa.

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Ontinyent
Blanco y negro con habas
Almussafes versión Dodo’s
Restaurante La Reina - Friendly
Ontinyent

 Morcilla, longaniza, pimiento, pisto y allioli.

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Blanco y negro con habas

Blanco y negro con habas.

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Dodo's Mediterrasian Restaurant
Almussafes versión Dodo’s

Nuestro típico bocadillo valenciano en pan de hojaldre, mousse de sobrasada, cebolla morada caramelizada y crujiente de queso emmental.

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Blanc i Negre con habitas
Fartón blanc i negre, huacatay y mostaza
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La Gobernanta
Blanc i Negre con habitas

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Samosa rellena de longanizas y morcillas de Onteniente con mahonesa de habas del mercado central de Valencia.

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Pinchito de Chivito
Brascada A Mós
Titaina
Caragola
Pinchito de Chivito

Brocheta de chivito con pechuga, tomate cherry, lechuga, queso y mahonesa sobre tostada.

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A Mos Redo
Brascada A Mós

Redó Ternera con jamón serrano, cebolla, paté de aceituna y cebollino sobre pan de cristal.

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Taquito fusión Mexico-Valenciana
Cracovia
Longaniza y habitas en pan de cristal

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Almussafes versionado en un taco con queso de cabra.

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Quesadilla al estilo almussafes
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Quesadilla al estilo almussafes

 Tortilla de Maíz rellena con crema de queso, sobrasada y cebolla caramelizada.

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Tosta de pisto de la Albufera

 Tosta de pan con tomate natural, tonyina, pimiento verde y rojo con piñones.

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En un Bon esmorzaret no pot faltar el CREMAET

Clásico bocata de caballo y ajos tiernos con un pan de espelta y masa madre en forma de caliqueño. Cocinado a fuego lento al estilo ragout.

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CrepeSsafes
Brascada en rollo
Campestre de Ontinyent
Hansel & Crepel
CrepeSsafes

 Mini crepe de huevo, queso emmental, cebolla caramelizada y sobrasada. Se puede realizar una versión para celiacos e intolerantes a la lactosa.

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Cervecería La Afición
Brascada en rollo

 Ternera, jamón y cebolla envuelta en un rollito.

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Campestre de Ontinyent

Blanco y negro con huevo, habas y crujiente de jamón.

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Come & Calla
Almussafes

Cremoso de queso ahumado, cebolla pochada y crujiente, espuma de sobrasada picante y parmesano.

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Bioparc Café
Preñao de chivito

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Yuca rellena de titaina
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 Bolitas de Yuca rellenas de la clásica titaina del Cabanyal.

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