De tapa en tapa Terrassa 2022
La capital del Vallès Occidental celebrarà, del 20 de maig fins al 12 de juny, la ruta gastronòmica De tapa en tapa, que comptarà ni més ni menys que amb 27 locals i les seves creacions exquisides. Petites mossegades que ompliran de sabor el paladar i que et descobriran noves combinacions dolces i salades!
A la ruta de tapes trobaràs des de propostes tradicionals fins a les més trencadores i imaginatives, adaptant-se als diferents gustos de tots els participants. Cal destacar, també, la importància del producte local i de qualitat, que s'oferirà maridat amb un quinto o una canya pel mòdic preu de 3,50€.
Entre la llarga llista de tapes que podràs degustar, des de Gastronosfera volem destacar-te'n algunes. Al Restaurant Ca la Torrades,per exemple, se servirà la minicrep farcida de mousse de tonyina, ou dur, tomàquet, ceba i maionesa d'olivada.
Si el que vols és un esclat de sabors diferents, et recomanem l'Explosió Umami, de TecaVins. La tapa consisteix en formatge La Frasera amb olivada d'Aragó i una anxova sobre una nespra en almívar.
De la mà de El Taller dels Silencis, d'altra banda, provaràs el deliciós steak tartar sobre torrada de pa amb formatge de cabra. No dubtis més i apunta't a viure unes veritables jornades gastronòmiques fins al 12 de juny!
/ Totes les Tapes
Taco on the road
Ravioli de carn al curri
Pastrami New York
L'arca vegana de Perich Jones
Proximitat
Taco Vella
Original Pancake
'Montadito' de pop a la gallega
Aqua Taco
Steak tartar dels silencis
Explosió Umami
Kaos Chiken Burger
Dolç de sang
Bikini de melós de porc, formatge Comté i allioli d’alfàbrega i avellanes
Kaos Original Burger
Coca d'escalivada amb pernil ibèric
El nostre vermutet
Pa de vidre amb careta gourmet i foe i olivada
Flam de salmorejo amb virutes de pernil i fils d’ou dur
La croquerreta
Rotllet de primavera
Torrada de tomàquet amanit amb ventresca
Saint Meat Bao
Botipeta
Taco de costella BBQ char siu, pico de gallo amb mango verd i crema fraiche de llima.
Ravioli fet de carn al curri amb una salsa de chetos i cacauets arrebossats amb mel.
Carn de vedella fumada a baixa temperatura.
Saltat de remolatxa amb verdures i heura, sobre una fulla de cabdell, acabat amb pastanaga fresca, salsa de iogurt de soja amb menta i tomàquet cherry.
Pa de coca planxat amb formatge de cabra de proximitat i melmelada de maduixa.
Porc enchilado i cuinat amb espècies, enciam, maionesa de Viandox, ceba caramel·litzada, servit amb coqueta de blat.
Pancake amb bacó, parmesà, tomàquet cherry, ruca i atzavara.
Patata rostida, pop a la gallega i pebrot del Padrón.
Porc enchilado i cuinat amb espècies, enciam, formatge Cheddar, jalapeños, servit amb coqueta de blat.
Steak tartar sobre torrada de pa amb formatge de cabra.
Formatge La Frasera amb olivada d'Aragó, anxova sobre un llit de nespres en almívar.
Un kaia de pollastre cruixent amb maionesa de shiracha.
Botifarró temporitzat, compota de poma, reducció de fruits vermells i cruixent de kikos.
Bikini de rostit de cap de llom de porc a baixa temperatura amb formatge Comté, suquet de rostit i allioli de pesto ràpid.
Una kaos burguer Vallés amb cruixent de bacó, enciam viu, Cheddar i la nostra salseta.
Base cruixent amb escalivada, pernil ibèric i oli de pinyons.
El clàssic vermut en dues mossegades. Base de formatge fresc, gelatina de vermut negre amb una oliva, cacau de taronja seca i patates xips.
Orella de porc a la brasa, foie mig cuit i olivada.
Salmorejo amb textura de flam, virutes de pernil i fils d’ou dur.
La croqueta de la Torreta.
Rotllets cruixents de primavera amb salsa sweetchili.
Dues torrades amb tomàquet de temporada amanit al nostre estil, amb ventresca de tonyina en escabetx dolç.
Panet al vapor originari de Taiwan i farcit amb fines tires de vedella amb ceba tendra i bolets shiitake, amanides amb salsa de soja i gingebre.
Botifarra, allioli, salsa brava i petazetas.