5a edició 'Ruta del Bacallà' de Barcelona

Rostit, al forn, a la planxa, en tempura, amb arròs ... El bacallà, amb les seves mil i una possibilitats gastronòmiques torna a ser el protagonista de la nova edició de la 'Ruta del Bacallà' de Barcelona. Un total de 30 restaurants de la ciutat participen en aquesta 5a edició de la ruta amb les seves propostes més suculentes.

Com en edicions anteriors, la ruta integra dues modalitats: menú gastronòmic o platets, perquè els assistents puguin triar entre una opció per entaular-se i assaborir sense presses i una altra més informal.

Un total de 12 restaurants s'han adherit a la primera opció, creant complets menús amb el bacallà com a protagonista destacat. Els menús, que es componen de dos primers, dos segons i dues postres entre els quals triar, s'acompanyen d'una cervesa Inedit i els seus preus oscil·len entre els 22 i els 32 €, segons la proposta de cada restaurant.

Així, Matalaranya ha preparat per a aquesta cita un menú que, entre els plats a triar, hi trobem uns originals tomàquets farcits d'escuma de bacallà aromatitzada amb licor Matalaranya (sobre aquestes línies).

En la modalitat de platets s'hi han sumat un total de 18 restaurants que serviran seves propostes acompanyades d'una cervesa Inedit a un preu únic de 6 €. Alguns dels plats que podreu tastar són l'esqueixada de bacallà fumat del Chigre 1769 (a la imatge superior) o el pebrot del piquillo amb brandada de bacallà, oliva negra i ametlla fregida (sota aquestes línies) de Tapas & Cia. 

Antúnez, per la seva banda, proposa una original torrada integral amb emulsió de bacallà, patata kennebec confitada amb aromes del bosc, piruleta de parmesà, pètals de ceba vermella de Tropea i mel (a la imatge inferior).

Podeu consultar els menús complets amb les seves imatges, així com els horaris de servei, dades de contacte o geolocalització a la nostra renovada App per iOS y Android.