Jesús Trujillo

Hace unos días estaba entrevistando a un chef extranjero muy importante en Ibiza y me decía que le encantaba la cocina española y ese modo tan particular de comer compartiendo que tenemos. Añadía que para comer bien no hacía falta irse a un restaurante gastronómico de Estrella Michelin y que en nuestro país se puede comer bien en cualquier sitio. Me ponía de ejemplo unos huevos rotos con foie, ¡que solo le habían costado 15 euros!

Molo Café es Mediterráneo puro. Ocupa una casita de impolutos muros encalados, en plena marina, que se abren en grandes arcadas hacia unas estupendas terrazas desde las que se disfruta de una vista privilegiada de los pantalanes. Los sillones y mesas se alternan en la búsqueda de un ambiente cálido, agradable, del que cuesta salir una vez que nos hemos imbuido de él. Blanco, luz, paz, música de fondo, el ruido de la marina, la brisa acariciando tu rostro...