Álvaro Martínez, uno de los cocineros vizcaínos con mayor proyección en el vasto campo de la alta cocina, dio un volantazo a su carrera y ahora gobierna junto a dos socios Treemendo, un bar restaurante de barrio donde se funden su alma viajera y el gusto por el clasicismo bien entendido.
Igor Cubillo
Igor Cubillo - Redactor
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La unión el sumiller santanderino Alfredo Torrijos y la cocinera limeña Patricia Handabaka brinda la posibilidad de comer platos bandera de la cocina peruana, ligeramente adaptados al gusto del público local, en un establecimiento abierto en julio de 2025.
Restaurante
Escoges el género en la ‘pescadería’, lo compras al peso y lo disfrutas en sus comedores una vez preparado a la plancha, a la parrilla, cocido o en fritura. Así funciona Ipar Itxaso, una marisquería informal que compensa la falta de boato con precios asequibles.
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