/ Americana

Un local de Malasaña, otro de San Blas y una apuesta por el delivery les han convertido en una de las opciones gastronómicas más estimulantes de la capital. Sus sándwiches y hamburguesas, con guiños a la imaginería popular americana y migrante, donde también hay cabida para la sostenibilidad y la ética social, triunfan en esta época pandémica

Es probable que cuando Juan Moyano pensó en abrir un restaurante de auténtica comida americana en el centro de Málaga no fuese consciente del éxito que iba a tener. Y así ha sido. Él, que viene de familia de hosteleros, quería encontrar una propuesta de negocio que encajara, que ofreciese algo realmente diferente y mucho más allá de las hamburguesas y los costillares que se pueden encontrar en otros restaurantes. Se pasó un año delante del ordenador buscando proveedores y formas de decorar su local… Hilando la idea para saber qué era lo que realmente quería hacer y ofrecer.

Precios económicos, abundancia y calidad. Es la filosofía de Can Cintet, un bar restaurante muy acogedor situado en una de las plazas más transitadas de Besalú, que tiene en las hamburguesas elaboradas con carne de vaca madurada durante 35 días uno de sus principales reclamos. El local ofrece también menús de día y de fin de semana en un pueblo donde el turismo, gracias al pasado judío, tiene un peso muy importante.

Hasta las tres de la madrugada se pueden degustar las excelentes hamburguesas de vaca dry aged del restaurante Santa Burg, ubicado en el Eixample (Barcelona). La cocina del chef Alain Guiard funciona de manera ininterrumpida y, por eso, por las tardes también preparan afterwoks temáticos, maridando bebida y comida –en mayo es el turno de la cerveza Malquerida y de los tacos mexicanos-, y por las noches la barra se llena de originales cócteles de autor.

Gumbo es el nombre de la sopa o guiso de verano en la cocina de Nueva Orleáns que está reconocido como una de las grandes contribuciones de la gastronomía de Luisiana a la cocina norteamericana.

En plena Rambla barcelonesa, cerca de la mítica Font de Canaletes, se encuentra el NBA Café. La mejor liga de baloncesto del mundo desembarca a lo grande en el negocio de la hostelería.