Las almejas son un producto muy veraniego y apreciado en cocina tanto por su sabor como versatilidad. Con ellas es posible preparar desde recetas de aperitivo clásicas hasta platos más elaborados como guisos o pastas.
/ almejas
Con una salsa llena de sabor y el equilibrio que aporta el vino blanco, esta receta de almejas a la marinera resulta perfecta como aperitivo o para compartir en cualquier comida especial.
Receta
El chef del restaurante Casa Aliaga, Toni Aliaga, comparte con Gastronosfera la receta de almejas de Carril, calçots, alcachofas y trompetas de la muerte. Una propuesta original y deliciosa de preparar un clásico como son las almejas.Preparación:- Escalibamos los calçots a la brasa y cuando estén en su punto los pelamos, cortamos a rodajitas y reservamos.
Receta