La ruta de Tapapiés se ha convertido en una cita imprescindible del tapeo, la gastronomía mestiza e internacional en Madrid. Este octubre, del 20 al 30, la cita culinaria vuelve con su edición número 12, cargada de deliciosas propuestas que os harán salivar.
Al precio fijo de 3 euros, más de un centenar de comercios de hostelería de Lavapiés presentarán al público una tapa distinta, acompañada de un botellín o caña, durante 10 días. Con ella, además, optarán al premio de mejor tapa, que será elegida mediante votación del público en la página web de la asociación de comerciantes del barrio, Enlavapies.com, organizadora del festival.
La arepa de carrillera estofada de La Fresca (Argumosa, 12) es una de las tapas participantes. Un bocado exquisto a base de pan de arepa de maíz mezclado con queso parmesano relleno de carrillera estofada en salsa teriyaki.
Darbukabar (Buenavista, 46) nos sorprende con el papiro de habas full, un plato popular egipcio que consiste en una crema caliente sobre una tortilla de maíz. ¡Deliciosa!
Otra interesante y creativa propuesta nos la ofrece Le Croustillant (Dr. Fourquet, 32) con el timbal de pollo y setas: un volován relleno de salteado de pollo y setas mixtas acompañado de nata.
Nunca te lo has comido así, la deliciosa tapa de El Rincón Guay (Embajadores, 62), con tomate seco relleno de trocina de añojo y una crujiente panadura servida sobre una crema de queso gorgonzola; La Sagna, una sabrosa lasaña, típica italiana, de El Cunzato (M. de Antón Martín, 5) y el buñuelo de espinaca de Casa Federica de Latazo (M. de Antón Martín, 5) son otros platillos llenos de sabor que podréis probar.
Además de degustar la propuesta de tapas que ofrece cada cocina, Tapapiés también cuenta con espectáculos musicales como conciertos gratuitos en la calle o batucadas, pasacalles y animación infantiles, también a pie de calle, para que puedan disfrutar todo tipo de públicos.
/ Todas las Tapas
Melosa
Yassa de pollo
Chicken vegetal roll
Cruinchi
Carne o caldeiro
Pollo tandoori
Taco de tinga de res estilo Ana
Chana masala con pan de queso
Carrillada
El salmón de ores
Fideos Mandela
Perrito de pollo
Causa Limeña
Saquitos caprese
Pollo tikka masala con arroz basmati
Pollo tikka
El buñuelo de espinaca de Casa Federica
Mistura fina
Santa Gracia
Nunca te lo has comido así
Fataya de carne o verdura con atún (empanada senegalesa)
Falafel
Gnoqui de pepeu
Ceviche de cochayuyo
Carrillada melosa flameada con Pedro Ximénez.
Pollo frito con salsa de cebolla, verduras y arroz blanco (maíz opcional).
Rollo de pollo guisado con salsa de tamarindo y vegetales.
Galleta crujiente de oreja y kimchi.
Ternera cocida al estilo tradicional gallego con su cachelo.
Pollo cocinado en Tandoori al horno y adobado con hierbas y especias.
Taco de jugosa ternera cocinada con tomate y chile chipotle.
Pan preparado con queso en el horno de arcilla con garbanzos cocinados con salsa de cebolla, especias.
Carrillada de cerdo guisada.
Galleta salada con base de aguacate, ligeramente picante y salmón marinado.
Fideos con verduras y carne de ternera al estilo senegalés.
Pollo desmenuzado con Ketchup y cebolla crujiente.
Base de patata aplastada y mezclada con lima y ají amarillo, rellena de una mezcla de pollo, cebolla, zanahoria, aguacate y mayonesa. Se sirve acompañado de salsa de aceituna negra y salsa de ají amarillo, cilantro y pimiento.
Pollo guisado con salsa suave con nata y almendras.
Pollo al horno con especias de la India, con salsa de tamarindo y yogurt.
Buñuelo de espinaca típico de la cocina casera Argentina.
Lomo de cerdo a la plancha con salsa de café y tomillo fresco sobre rebanada de pan.
Pollo ahumado, desmenuzado con especias, con salsa de piña, ajo y pico de gallo.
Delicioso tomate seco relleno de trocina de añojo con una crujiente panadura servida sobre una crema de queso gorgonzola.
Empanada típica de Senegal con salsa de cebolla. Opción con carne o vegetariana.
Croqueta de garbanzos con cilantro, perejil y especias.
Gnocchi casero con salsa de pomodoro, berenjena y albahaca.
Una tapa vegana, nutritiva y fresca con algas de la Patagonia.