La ruta de Tapapiés se ha convertido en una cita imprescindible del tapeo, la gastronomía mestiza e internacional en Madrid. Este octubre, del 20 al 30, la cita culinaria vuelve con su edición número 12, cargada de deliciosas propuestas que os harán salivar.
Al precio fijo de 3 euros, más de un centenar de comercios de hostelería de Lavapiés presentarán al público una tapa distinta, acompañada de un botellín o caña, durante 10 días. Con ella, además, optarán al premio de mejor tapa, que será elegida mediante votación del público en la página web de la asociación de comerciantes del barrio, Enlavapies.com, organizadora del festival.
La arepa de carrillera estofada de La Fresca (Argumosa, 12) es una de las tapas participantes. Un bocado exquisto a base de pan de arepa de maíz mezclado con queso parmesano relleno de carrillera estofada en salsa teriyaki.
Darbukabar (Buenavista, 46) nos sorprende con el papiro de habas full, un plato popular egipcio que consiste en una crema caliente sobre una tortilla de maíz. ¡Deliciosa!
Otra interesante y creativa propuesta nos la ofrece Le Croustillant (Dr. Fourquet, 32) con el timbal de pollo y setas: un volován relleno de salteado de pollo y setas mixtas acompañado de nata.
Nunca te lo has comido así, la deliciosa tapa de El Rincón Guay (Embajadores, 62), con tomate seco relleno de trocina de añojo y una crujiente panadura servida sobre una crema de queso gorgonzola; La Sagna, una sabrosa lasaña, típica italiana, de El Cunzato (M. de Antón Martín, 5) y el buñuelo de espinaca de Casa Federica de Latazo (M. de Antón Martín, 5) son otros platillos llenos de sabor que podréis probar.
Además de degustar la propuesta de tapas que ofrece cada cocina, Tapapiés también cuenta con espectáculos musicales como conciertos gratuitos en la calle o batucadas, pasacalles y animación infantiles, también a pie de calle, para que puedan disfrutar todo tipo de públicos.
/ Todas las Tapas
Tostón playero
La Sagna
Pizza cochinita
Alocca
Pollo tikka masala con arroz pilau
Uno verde, uno rojo, uno amarillo
Dos deditos de queso
Ensaladilla sobre crujiente de trigo
Arepa de carrillera estofada
Taco revuelta
Matrimonio
Chicken Lollipop
Brocheta thai
El potaje marinero
Gnocchi de pistacho
Jamaican spicy jerk wings
Fabaleta
Barbacoa veggie
Rabas de monte
Tosta guaje
Emapanadilla macanuda
Tacos de canasta
Tacodillo
Pollo al curry
Plátano macho frito con ensalada, ternera mechada y queso.
Lasaña, típico estilo italiano. Son tres niveles de pasta al huevo y parmigiano.
Una pizza de cochinita pil pil, mozzarella, fior de latte, cocinada a baja temperatura, con ralladura de lima y cebolla morada.
Una de base plátano macho frito con salsa de cebolla y tomate.
Pollo guisado con salsa suave con nata y almendras.
3 bolas de falafel con sabores diferentes con calabaza, remolacha con jengibre, y otro con hierbas frescas en salsa de tajín.
Dos deditos de queso con salsa Guasacaca.
Ensaladilla sobre crujiente de trigo frita con polvo de aceituna negra y pimentón de la Vera.
Pan de arepa de maíz mezclado con queso parmesano, relleno de carrillera estofada en salsa teriyaki. Aderezado con cebolla roja y guacamole. Riquísimo.
Taco de trigo con carne mechada de cerdo con salsa barbacoa, alubias rojas y salsa tzatziki. Opción sin gluten con taco de maíz y salsa de yogurt.
Matrimonio de boquerón y anchoa sobre base de pan y tomate rallado.
Piruleta de pollo con salsa de ciruelas aderezado con un toque cítrico.
Brocheta de seitán con pimientos bicolores. Es una tempura con pinceladas de salsa thai y sésamo negro.
Potaje de garbanzos con chipirones y langostinos con todo el sabor de la cocina tradicional.
Gnocchi de patatas con pesto de pistachos y limón con guanciale y burrata.
Alitas crujientes de pollo al estilo jamaicano aliñadas con salsa picante y sésamo.
Suave crema de fabes dispuesta sobre una tartaleta con base de panceta y coronada con el resto de ingredientes del típico compango.
Salteado de verduras con soja texturizada, salsa barbacoa y dúo de quesos fundido (opcional).
El sabor del mar producido por el monte, la textura de las rabas, en una seta.
Tosta de pan con arándanos y queso de hoja.
Empanadilla abierta(quiche) de mozzarella, puerros, cebolla, setas y parmesano.
Tacos de canasta estilo callejero mexicano, uno relleno de hummus de lentejas y el otro de patatas revolcones.
Taco de maíz con codillo de cerdo guisado a baja temperatura, con salsa verde ahumada y chicharrón crujiente. Opción vegana con coliflor frita y kale.
Pollo al curry con una salsa de verduras con especias de la India.