La ruta de 'Tapapiés' se ha convertido en una cita imprescindible del tapeo, la gastronomía mestiza e internacional en Madrid. Y tras entrar en esta nueva normalidad tras la pandemia promete recuperar su esencia y superarse aún más si cabe. La ruta de tapas vuelve a integrar los mercados de San Fernando y Antón Martín durante 11 días para degustar bocados exclusivos de todos los sabores del mundo.
También se recuperan los precios populares: cada tapa se sirve a 1,50€ y por 1€ más se acompañará de un botellín o caña de Estrella Damm. Además, el público también participa votando sus 3 tapas favoritas en la web enlavapies.com, una celebración que premiará a la mejor tapa y a la que mejor maride con Estrella Damm.
Con más de 100 propuestas, 11 días saben a poco, de modo que intentaremos compartiros algunas de las más destacadas para haceros la boca agua, como el montadito de vitello tonnato de Achauri, compuesto por carne de ternera macerada en salsa de anchoas y atún acompañada de zanahoria rallada y alcaparras:
Otra opción más exótica e internacional es el manjar árabe de Kaldi Café:
Y por último, pero no menos importante, no olvidamos los clásicos de nuestra gastronomía como las clásicas migas extremeñas de Jamolandia con huevo, chorizo y panceta:
Puedes consultarlas todas en la galería que encontrarás a continuación. ¡No te lo pierdas!
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Papalulu
Tosta de panceta salada con manzana y cebolla caramelizada
Mix dumpling
Montadito de calamares Citynizer
Olivada
Pollo Tikka Masala con arroz pilaf
Arroz negro
Migas manchegas
Montadito de vitello tonnato
Chana puri
Callos de mi pueblo
Arroz du Walo
La barquita de Bogalicom
Pavía de bacalao
Salchichón de las reinas
Lasagna verdeliciosa
Tartaleta de ají de pollo
La chulapa vegana
Chicken cheese roll
Tortilla cachopa
Taco del Alma
Tapalita
Salmon-Boom Poké
Cochinita Jaguar
Tradicional patata rellena cubana elaborada con un sofrito criollo y rellena de carne de pollo mechada, queso o vegetales. Empanada en pan rallado con perejil y frita
Pequeña tosta de pan blanco con panceta salada, manzana verde y cebolla caramelizada
Empanadilla japonesa rellena de pollo y vegetales
Mini bocata de calamares en pan bombón con alioli
Paté de aceitunas
Pollo troceado cocinado con nata, almendras y yogur
Arroz negro con frutos de mar, ajetes tiernos, tinta de calamar y azafrán y especias. Se sirve con o sin alioli al gusto del cliente
Migas a base de proteínas vegetales y 3 tipos de pimentón
Carne de ternera macerada en salsa de anchoas y atún acompañada de zanahoria rallada y alcaparras
Pan indio con curry de queso
Callos con garbanzos
Arroz Senegalés Vegetal
Barquita de hojaldre rellena de carne mechada de cerdo con salsa de verduras
Bacalao rebozado en tempura
Trampantojo de salchichón con ron o picante
Lasagna casera al huevo con pistacho de Bronte, salvia, piñones y albahaca fresca gratinada con queso de cabra a las finas hierbas
Plato de la costa peruana, fusión hispano-indígena, que consiste en una crema espesa con ají
Guiso de setas variadas, sofrito de la casa, calabizo (chorizo vegano) y garbanzos de la D. O. Quijorna
Tortilla con relleno de cachopo con unos ricos pimientos asados en una base de pan
Rica alita marinada con nuestra salsa especial sobre cama de patatas fritas naturales y bañada con delicioso alioli casero
Mini Poké de salmón marinado
Cerdo braseado en axiote sobre tortilla crujiente
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