Tapa a tapa Sitges 2022

¡Saborea la cocina de temporada de Sitges en la ruta Tapa a Tapa 2022!
Tapa a tapa Sitges 2022
Tapa a tapa Sitges 2022
Del 5 al 15 Mayo, 2022
32 establecimientos de la ciudad ofrecen sus platillos más selectos: ¡una ocasión perfecta para deleitarse, en buena compañía, con sus propuestas!

Llega una nueva edición del Tapa a Tapa, el festival gastronómico por excelencia de Sitges. Hasta el 15 de mayo la ciudad de la comarca del Garraf se llenará de deliciosas propuestas para dar a conocer una cocina de temporada y de lo más gourmet. 

Durante estos 10 días tendréis a disposición de vuestro paladar un gran abanico de deliciosas creaciones culinarias, ¡y a un precio económico! Todas las tapas costarán 4€ y vendrán acompañadas de un quinto o de una caña. 

En concreto, este año participarán 32 locales que ofrecerán pequeños platos de todo tipo: desde sabores italianos hasta mejicanos, pasando por creativas actualizaciones de la cocina mediterránea.

El pollo yakiburger es la deliciosa propuesta de Sports Bar (Pg. de la Ribera, 48), una miniburger de pan de espinacas con pollo, champiñones, cebolla morada y salsa teriyaki casera. 

Sports Bar

Por su parte, Cañateca (C. de Francesc Gumà 6-14) nos sorprende con su trampantojo de pato a la manzana confitado sobre un nido de patatas paja y jamón de pato.

Cañateca

El restaurante El Cau del Vinyet (Pg. Marítim, s/n) nos ofrecerá, durante estas jornadas gastronómicas, su exquisita tempura de bacalao, gratinado con alioli, puré de patata, pimiento del piquillo y reja de patata como colofón.

Cau del Vinyet

Mientras que A-tun-tun, el tartar de atún marinado acompañado de espuma de foie, esponja de bizcocho de albahaca, cacahuete garrapiñado, coral de remolacha y pincelada de frutos rojos, del restaurante 13 Llunes (C. de Sant Pau, 39), es otra de las opciones más selectas para degustar en la edición de este año.  

13 Llunes

¡Disfruta de la alta gastronomía en pequeño formato en Sitges!

/ Todas las Tapas

A-Tun-Tun
13 LLUNES
A-Tun-Tun

Tartar de atún marinado acompañado de espuma de foie, esponja de bizcocho de albahaca, cacahuete garrapiñado con base de pasta wanton y terminado con coral de remolacha y pincelada de frutos

Ooops! para poder votar.
Briterráneo
ALENTI
Briterráneo

Delícia de brie amb confitura de tomàquet i alfàbrega.

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Perquè tu ho vals!
AMB GUST
Perquè tu ho vals!

Solomillo tierno de cordero del Pirineo con sus hierbas de primavera, polenta de espárragos y cebolla, y reducción de nísperos.

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Agnolotti di nonno bartu
BAR TOMEU
Agnolotti di nonno bartu

Agnolotti de guisantes con salsa supreme de jamón.

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Brioche con tataki de presa ibérica
CAN VILALTA
Brioche con tataki de presa ibérica

Brioche con tataki de presa ibérica confitada, mayonesa de kimchi, cebolla crujiente y huevo de codorniz.

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Trampantojo de pato
CAÑATECA
Trampantojo de pato

Trampantojo de pato a la manzana confitado sobre un nido de patatas paja y jamón de pato.

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Galassi
CASA HIDALGO
Galassi

Brocheta de pulpo y gambas sobre Parmentier y espuma de guisantes.

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La princesa y el guisante
CASA TECLA
La princesa y el guisante

Mousse de guisantes con huevo poché y sofrito de gulas.

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Tempura de bacalao
CAU DEL VINYET
Tempura de bacalao

Tempura de bacalao gratinado con alioli, puré de patata y pimiento del piquillo, y reja de patata.

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Oaxaca d'una queixalada
CORAZÓN DE ÁGAVE
Oaxaca d'una queixalada

Tetela de maíz rojo hecha a mano rellena de queso Oaxaca, huitlacoche y semiglaseado de frijoles negros sobre una base de mole verde y decorada con tomatitos confitados y hierbas frescas.

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Mango #5
EL CABLE
Mango #5

Aloo tikki de boniato, patata y garbanzos con una crema de yogur y mango, chutney de mango y granada, sorbete de mango y menta.

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El Llauner
EL NOI D'ALCOI
El Llauner

Taco de bacalao a la llauna con su sofrito sobre un lecho de judías del ganxet.

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Carxoff!
ELS JARDINS DEL RETIRO
Carxoff!

Alcachofa confitada con boquerón, rabanitos y picada umami sobre un nenúfar de hoja de capuchina.

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Burrito de pato confitado
FEDERAL
Burrito de pato confitado

Burrito de pato confitado con cerveza y naranja, pak choy y vinagreta de mango verde.

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Tartar de 'botifarró' con aguacate
L'AIXETA
Tartar de 'botifarró' con aguacate

Mozzarella, morcilla, aguacate, pimientos, cebolla, tomate, pan y hierbas aromáticas.

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Perla de huevo frito, patatas enmascaradas y esencia de vino
L'ARTEMISA
Perla de huevo frito, patatas enmascaradas y esencia de vino

Huevo a baja temperatura y después planchado colocado sobre una base de patata aplastada en el mortero con morcilla de cebolla, acompañado de una reducción de vino tinto y especias, y crujie

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Onepon
L'AVINYET
Onepon

Montadito de entrama de ternera marinada en kimchi y ponzu sobre wakame, mayonesa de estragón y arena de maíz tostado.

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Txupinazo
LA BARATA
Txupinazo

Tostada con salsa de huevo frito, txistorra de Pamplona, pimiento del piquillo confitado y patatas paja.

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¿Quesos o carretas?
LA FORMATGERIA
¿Quesos o carretas?

Mollete de lacón con grelos y queso de tetilla fundido. Con motivo del año Xacobeo, hacemos un homenaje al queso tetilla que nació como protesta ante un obispo que decidió cortar los pechos

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Pancetiyaki
LA GRANJA DE SITGES
Pancetiyaki

Panceta de cerdo cocinada en salsa teriyaki sobre un lecho de hummus de alubia blanca.

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Pac Man
LA GRANJA DE SITGES
Pac Man

Crujiente de maíz con carrillera de ternera al vino tinto y mostaza antigua, acompañado de perlas de guacamole.

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El coco de langostino
LA GUINEU
El coco de langostino

Langostino empanado con polvo de maíz tostado acompañado de una salsa de leche de coco infusionada con albahaca, curry y un toque de limón, y unos toques de albahaca frita.

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Potito de crema de ceps
LA TAPADERA
Potito de crema de ceps

Potito de crema de ceps con huevo trufado cocinado a baja temperatura y colocado bajo una nube de parmesano.

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St. Hook
MORELIA
St. Hook

Bendito pan con txangurro y su salsita. ¡Amén!

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Entre humo
NUM3RIC
Entre humo

Molleja de ternera a la brasa glaseada con malvasía de Sitges sobre parmentier de patatas ahumadas y crocante de lima.

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Bollyxai
OYSTER BAR
Bollyxai

Trampantojo de Bollycao de cordero a baja temperatura con reducción de cerveza Damm y mayonesa trufada con toppings de piquillo.

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Sándwich relleno de meloso de ternera salteado
PIC NIC
Sándwich relleno de meloso de ternera salteado

Sándwich relleno de meloso de ternera salteado, sobre un fondo de ternera y acompañado con mayonesa de ceps.

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Marocco bao
PURA VIDA
Marocco bao

Pan bao relleno de costilla de cerdo con salsa marroquí y cebolla encurtida.

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Lamm burguer
SOCA
Lamm burguer

Hamburguesa de cordero con rúcula, cebolla morada a la plancha, salsa de yogur y cherry confitado, acompañada de gajos de patatas con salsa casera.

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Pollo yakiburger
SPORTS BAR
Pollo yakiburger

Miniburger de pan de espinacas con pollo, champiñones, cebolla morada y salsa teriyaki hecha en casa.

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Torito bravo
VENTO
Torito bravo

Canelón crujiente de rabo de toro y ceps con emulsión de ajo sobre un lecho de crema de queso y tomate.

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Caparronet d'espàrrec del Benaprès
INSTITUT JOAN RAMÓN BENAPRÈS
Caparronet d'espàrrec del Benaprès

Rebanada de pan tostado, un corte de salmón escandinavo marinado por nuestro alumnado, una punta de espárrago Piqué y vinagreta dulce.

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A-Tun-Tun
Briterráneo
Perquè tu ho vals!
13 LLUNES
A-Tun-Tun

Tartar de atún marinado acompañado de espuma de foie, esponja de bizcocho de albahaca, cacahuete garrapiñado con base de pasta wanton y terminado con coral de remolacha y pincelada de frutos rojos.

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ALENTI
Briterráneo

Delícia de brie amb confitura de tomàquet i alfàbrega.

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AMB GUST
Perquè tu ho vals!

Solomillo tierno de cordero del Pirineo con sus hierbas de primavera, polenta de espárragos y cebolla, y reducción de nísperos.

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Agnolotti di nonno bartu
Brioche con tataki de presa ibérica
Trampantojo de pato
BAR TOMEU
Agnolotti di nonno bartu

Agnolotti de guisantes con salsa supreme de jamón.

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CAN VILALTA
Brioche con tataki de presa ibérica

Brioche con tataki de presa ibérica confitada, mayonesa de kimchi, cebolla crujiente y huevo de codorniz.

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CAÑATECA
Trampantojo de pato

Trampantojo de pato a la manzana confitado sobre un nido de patatas paja y jamón de pato.

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Galassi
La princesa y el guisante
Tempura de bacalao
CASA HIDALGO
Galassi

Brocheta de pulpo y gambas sobre Parmentier y espuma de guisantes.

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CASA TECLA
La princesa y el guisante

Mousse de guisantes con huevo poché y sofrito de gulas.

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CAU DEL VINYET
Tempura de bacalao

Tempura de bacalao gratinado con alioli, puré de patata y pimiento del piquillo, y reja de patata.

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Oaxaca d'una queixalada
Mango #5
El Llauner
CORAZÓN DE ÁGAVE
Oaxaca d'una queixalada

Tetela de maíz rojo hecha a mano rellena de queso Oaxaca, huitlacoche y semiglaseado de frijoles negros sobre una base de mole verde y decorada con tomatitos confitados y hierbas frescas.

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EL CABLE
Mango #5

Aloo tikki de boniato, patata y garbanzos con una crema de yogur y mango, chutney de mango y granada, sorbete de mango y menta.

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EL NOI D'ALCOI
El Llauner

Taco de bacalao a la llauna con su sofrito sobre un lecho de judías del ganxet.

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Burrito de pato confitado
Tartar de 'botifarró' con aguacate
ELS JARDINS DEL RETIRO
Carxoff!

Alcachofa confitada con boquerón, rabanitos y picada umami sobre un nenúfar de hoja de capuchina.

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FEDERAL
Burrito de pato confitado

Burrito de pato confitado con cerveza y naranja, pak choy y vinagreta de mango verde.

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L'AIXETA
Tartar de 'botifarró' con aguacate

Mozzarella, morcilla, aguacate, pimientos, cebolla, tomate, pan y hierbas aromáticas.

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Perla de huevo frito, patatas enmascaradas y esencia de vino
Onepon
Txupinazo
L'ARTEMISA
Perla de huevo frito, patatas enmascaradas y esencia de vino

Huevo a baja temperatura y después planchado colocado sobre una base de patata aplastada en el mortero con morcilla de cebolla, acompañado de una reducción de vino tinto y especias, y crujiente de cebolla y de patata.

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L'AVINYET
Onepon

Montadito de entrama de ternera marinada en kimchi y ponzu sobre wakame, mayonesa de estragón y arena de maíz tostado.

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LA BARATA
Txupinazo

Tostada con salsa de huevo frito, txistorra de Pamplona, pimiento del piquillo confitado y patatas paja.

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¿Quesos o carretas?
Pancetiyaki
Pac Man
LA FORMATGERIA
¿Quesos o carretas?

Mollete de lacón con grelos y queso de tetilla fundido. Con motivo del año Xacobeo, hacemos un homenaje al queso tetilla que nació como protesta ante un obispo que decidió cortar los pechos a todas las figuras femeninas de una iglesia.

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LA GRANJA DE SITGES
Pancetiyaki

Panceta de cerdo cocinada en salsa teriyaki sobre un lecho de hummus de alubia blanca.

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LA GRANJA DE SITGES
Pac Man

Crujiente de maíz con carrillera de ternera al vino tinto y mostaza antigua, acompañado de perlas de guacamole.

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El coco de langostino
Potito de crema de ceps
St. Hook
LA GUINEU
El coco de langostino

Langostino empanado con polvo de maíz tostado acompañado de una salsa de leche de coco infusionada con albahaca, curry y un toque de limón, y unos toques de albahaca frita.

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LA TAPADERA
Potito de crema de ceps

Potito de crema de ceps con huevo trufado cocinado a baja temperatura y colocado bajo una nube de parmesano.

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Bendito pan con txangurro y su salsita. ¡Amén!

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Sándwich relleno de meloso de ternera salteado
NUM3RIC
Entre humo

Molleja de ternera a la brasa glaseada con malvasía de Sitges sobre parmentier de patatas ahumadas y crocante de lima.

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Bollyxai

Trampantojo de Bollycao de cordero a baja temperatura con reducción de cerveza Damm y mayonesa trufada con toppings de piquillo.

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Sándwich relleno de meloso de ternera salteado

Sándwich relleno de meloso de ternera salteado, sobre un fondo de ternera y acompañado con mayonesa de ceps.

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Lamm burguer
Pollo yakiburger
PURA VIDA
Marocco bao

Pan bao relleno de costilla de cerdo con salsa marroquí y cebolla encurtida.

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Lamm burguer

Hamburguesa de cordero con rúcula, cebolla morada a la plancha, salsa de yogur y cherry confitado, acompañada de gajos de patatas con salsa casera.

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Pollo yakiburger

Miniburger de pan de espinacas con pollo, champiñones, cebolla morada y salsa teriyaki hecha en casa.

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Torito bravo
Caparronet d'espàrrec del Benaprès
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Torito bravo

Canelón crujiente de rabo de toro y ceps con emulsión de ajo sobre un lecho de crema de queso y tomate.

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INSTITUT JOAN RAMÓN BENAPRÈS
Caparronet d'espàrrec del Benaprès

Rebanada de pan tostado, un corte de salmón escandinavo marinado por nuestro alumnado, una punta de espárrago Piqué y vinagreta dulce.

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