Sant Cugat Va De Tapes 2026
Un año más, los mejores restauradores de Sant Cugat participan en su ya icónica ruta de tapas: del 17 al 27 de septiembre, 44 establecimientos de la ciudad presentarán sus elaboraciones gourmet en formato de tapa, una forma fantástica de descubrir el talento culinario local a través de bocados deliciosos.
Cada tapa podrá degustarse junto a un quinto o caña de Estrella Damm por 4,50 €. Consulta las propuestas participantes en el desplegable de abajo y vota por tu favorita: si lo haces, entrarás en el sorteo de una cena para 2 personas en uno de los restaurantes de la ruta. ¡Habrá 4 ganadores! ¿A qué esperas? ¡Anímate a descubrir los sabores de Sant Cugat!
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La perla
La gilda de La Taverneta
La gilda del Bar Creu
Pollo teriyaki RK
Patacón nórdico
Cecina rellena de mascarpone y anchoas
Suite Van de sobrasada
Papa a la huancaína
Hash brown con fermentados
Repulgue y espuma
La gilda del Rusiñol
Canasta cevichera
Falso huevo frito con crujiente de perol y pan
Taco crujiente de sashimi de salmón
Vasito de salmón y aguacate
La gilda del Stop
Brioche de pulled pork
Bomba suflada de asado catalán
Pollo coreano
Ajoblanco con atún rojo
La carrillera
Focaccia de septiembre
Choripán mar y montaña
Roca de bacalao con alioli de membrillo
Perlas de mozzarella con jamón ibérico y pesto rojo sobre una tostada aromatizada con aceite de oliva y brotes tiernos.
Gilda de salmón curado con tomate seco, piparra y cebollita encurtida sobre una suave crema de aguacate. Aliñada con vinagreta de Getaria (cebolla, tomate, jengibre, lima, aceite, sal y pimienta).
Queso curado, anchoa, pimiento, guindilla y aceituna, aliñados con un toque de aceite de oliva virgen extra.
Cucurucho de tiras de pollo crujiente con nuestra deliciosa salsa RK teriyaki.
Plátano macho frito con aguacate, salmón marinado, coco y cebolla encurtida.
Cecina, mascarpone y anchoas.
Brioche de sobrasada ligeramente picante coronado con huevo de codorniz.
Un clásico de Perú: patatas tiernas cubiertas con una cremosa salsa huancaína elaborada con ají amarillo y queso fresco.
Nido de patata rallada ligeramente fermentada con salmón ahumado casero y queso cremoso casero, o versión vegetariana con setas fritas y pepinillos fermentados.
Empanada argentina artesana de ternera especiada, cocinada a fuego lento y horneada hasta obtener una textura dorada y crujiente.
Queso curado, anchoa, pimiento, guindilla y aceituna, aliñados con un toque de aceite de oliva virgen extra.
Base de causa coronada con un nido crujiente de patata, chicharrón de pescado y mantequilla de leche de tigre. Se completa con una emulsión de mayonesa acevichada, cebolla roja y una fina tierra de maíz chulpe tostado y ají limo deshidratado.
Esferificación de queso curado de oveja y naranja sobre puré de patata infusionado con butifarra, coronada con mayonesa trufada y acompañada de pan y crujiente de butifarra del perol.
Oblea de gyoza crujiente con aguacate, sashimi de salmón y mayonesa de kimchi.
Base de guacamole, salsa de yogur y salmón.
Queso curado, anchoa, pimiento, guindilla y aceituna, aliñados con un toque de aceite de oliva virgen extra.
Brioche de pulled pork cocinado a baja temperatura con cebolla crujiente y un toque de salsa de L'Amagatall.
Bomba suflada y crujiente rellena de pollo de corral asado a la catalana, con orejones, ciruelas, pasas y piñones, servida sobre trinxat de la Cerdanya y terminada con un toque de romesco y frutos secos picados.
Mini bocadillo de pollo coreano con salsa sweet chili, pepino sunomono, zanahoria encurtida, mayonesa de kimchi y polvo de maíz tostado.
Base de ajoblanco con tartar de atún rojo y aceite de albahaca.
Base de hojaldre con carrillera de ternera deshilachada, lágrimas de salsa tártara y chutney de pera.
Focaccia con stracciatella, higos, emulsión de sus hojas y guanciale crujiente.
Mini brioche ligeramente tostado relleno de butifarra desmenuzada con sepia a la brutesca, alioli de judías del ganxet, tartar de samfaina y romesco de kimchi.
Bomba de patata y bacalao con alioli de membrillo.
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