Sant Cugat Va De Tapes 2026
Un año más, los mejores restauradores de Sant Cugat participan en su ya icónica ruta de tapas: del 17 al 27 de septiembre, 44 establecimientos de la ciudad presentarán sus elaboraciones gourmet en formato de tapa, una forma fantástica de descubrir el talento culinario local a través de bocados deliciosos.
Cada tapa podrá degustarse junto a un quinto o caña de Estrella Damm por 4,50 €. Consulta las propuestas participantes en el desplegable de abajo y vota por tu favorita: si lo haces, entrarás en el sorteo de una cena para 2 personas en uno de los restaurantes de la ruta. ¡Habrá 4 ganadores! ¿A qué esperas? ¡Anímate a descubrir los sabores de Sant Cugat!
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Focaccia de septiembre
Roca de bacalao con alioli de membrillo
Choripán mar y montaña
Empanadilla de carne
La gilda rusa
Esencia
Saam de langostino
La brandada
Focaccia Nicoletta
Patacón pisado con cochinillo asado
Brioche marinero
Bikini de pastrami, cheddar, cebolla frita y mostaza con miel
Moschilda
Croquetón de pollo al curry
Ceviche sobre causa peruana con gambas crujientes
Salbute del Sol
El primero de la cola
El secreto del bosque
Tartar de fuet
Coca de berenjena con aceite de romero, queso de cabra y miel
Bomba La Taverna
Nácar
Carpaccio de gamba con mayonesa de su coral y fruta fresca
La perla
Focaccia con stracciatella, higos, emulsión de sus hojas y guanciale crujiente.
Bomba de patata y bacalao con alioli de membrillo.
Mini brioche ligeramente tostado relleno de butifarra desmenuzada con sepia a la brutesca, alioli de judías del ganxet, tartar de samfaina y romesco de kimchi.
Masa de harina de trigo rellena de cebolla, carne de cerdo, aceite de oliva, pimiento y tomate.
Barquita de ensaladilla rusa con gilda de anchoa, guindilla y aceitunas.
Mini hamburguesa de cordero con pan de sésamo, cebolla caramelizada, queso brie y pimiento del piquillo.
Saam de langostino rebozado con sofrito picante, mayonesa de wasabi, cebolla encurtida y sashimi tōgarashi.
Timbal de tomate Raf confitado con brandada de bacalao y alioli de pimientos del piquillo.
Focaccia crujiente con mortadela italiana, pistachos, pesto rosso y rúcula.
Cestita de plátano macho frito con cochinillo glaseado en su propio jugo, guasacaca y salsa criolla.
Brioche relleno de calamar salteado con verduras al wok y mayonesa cítrica.
Bikini con pan para tramezzini, mantequilla fundida, pastrami italiano con queso cheddar fundido, cebolla crujiente y un toque de mostaza a la miel.
Gilda de cecina, queso Idiazábal y tomate seco.
Croquetón de pollo al curry con salsa de yogur cítrica y eneldo.
Pescado blanco marinado con lima sobre causa de patata, con cebolla, ají limo peruano semipicante y gambas rebozadas con panko.
Tostada de maíz cubierta con frijoles refritos y tinga de pollo, con mayonesa de chipotle, cilantro y cebolla encurtida.
Brioche relleno de rabo de toro cocinado a baja temperatura durante 6 horas en su propio jugo y con hierbas aromáticas de Collserola.
Focaccia crujiente con carne ibérica asada a baja temperatura, duxelle de setas de temporada y cebolla confitada. Terminada con una cremosa salsa elaborada con nata culinaria y la reducción de los jugos del asado.
Tartar de fuet con un sabor intenso y equilibrado, con notas especiadas y un toque fresco de aliño.
Pan de coca tostado con berenjena a la brasa, aceite de romero, queso de cabra gratinado y miel.
Bomba de patata rellena de morcilla y butifarra del perol, con rebozado crujiente y un toque de alioli y salsa brava.
Vieira a la plancha, acompañada de finas virutas de bacalao desmigado, bañada con una suave crema del tradicional ajoblanco y coronada con perlas de arenque que simulan un falso caviar.
Carpaccio de gamba con mayonesa elaborada con su coral y fruta de temporada.
Perlas de mozzarella con jamón ibérico y pesto rojo sobre una tostada aromatizada con aceite de oliva y brotes tiernos.
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