Con la llegada del buen tiempo apetece salir a comer o a cenar para disfrutar de la brisa, los amigos y un buen manjar. La oferta es múltiple, escoger qué y dónde comer no es una tarea fácil y por ello te proponemos lo que cada vez es más típico en nuestro país. Las rutas de tapas.
Una de estas rutas es ‘Murcia de Tapas’. Del 26 de mayo al 11 de junio, 71 establecimientos de la ciudad muestran al público sus mejores tapas para que decidir qué y dónde comer no sea un problema. Esta ruta ofrece una tapa acompañada de una cerveza de Estrella de Levante por tan sólo 2,50€.
Los locales, distribuidos por el centro histórico de la ciudad, participan en esta edición con creaciones exclusivas y exquisitas. Una ellas es la del establecimiento Fénix con Ying Yang, unas zamburiñas con salsa verde.
Cerca del anterior encontramos El Asador de Pilar que nos deleita con Piruleta de Chistorra con queso provolone y nos traslada el sabor más intenso con esta combinación de lo más tradicional.
Alrededor de la Catedral hay muchas posibilidades de consentir el paladar con variedad de sabores, uno de ellos es el que ofrece Keki de Sergio Martínez con brioche de ternera, emulsión de piparras, se trata de una elaborada torta de brioche con láminas de carrillera a la plancha, mayonesa de piparras y cebolla frita.
En la misma línea y sin dejar de lado la carne, Bridge, cerca de Plaza Santo Domingo, ofrece solomillo ibérico a baja temperatura con alioli de ajo negro. El solomillo está cocinado a baja temperatura lo que le aporta una textura jugosa que junto al suave alioli de ajo negro resulta un placer gastronómico.
Por último, dentro de nuestras recomendaciones, si buscas algo más ligero pero intenso te puedes decantar por la tapa que ofrece el establecimiento La boca te lía con Ensalada Brava, una ensalada de rabo de toro con reducción de manzana verde y verduras de temporada.
Con esta extensa propuesta gastronómica seguro que no te equivocarás de lugar donde comer o cenar, además si votas por la tapa más sabrosa de la ruta entrarás en el sorteo de una comida o cena única para dos personas en el restaurante Cabaña Buenavista de El Palmar que cuenta con una estrella Michelin.
Apúntate las fechas en el calendario y disfruta de esta ruta gastronómica acompañada de una Estrella de Levante. ¡Buen provecho!
/ Todas las Tapas
Un pedacito de la Ribera Navarra
Crackataki
Foccacia Mallorquina
Verbena de ahumados
Viera a la gallega con espuma de gamba
Medallón de solomillo con queso gouda y bacón
Tocino de cielo
Carpaccio Barverde
Solomillo ibérico a baja temperatura con alioli de ajo negro
Mini hamburguesa de buey
Calamar relleno de surimi con wakame y salsa de kimchi
Delicia de Cecina 2.0
Crujimar
Chipirón Bermeo
Al filo del mar
Contra muslo de ave con reducción de salsa especiada
Alcachofa con ibérico
Tostada Ibérica
Hana
Bombón de solomillo
Milhoja "Las Maravillas"
Arrecife
Mini Chilli Burger
Paloma de Mar
Pimiento de piquillo relleno de carrillera de ternera con salsa de boletus sobre cama de cebollita caramelizada.
Cracker de alga Nori, ensalada de alga wakame y tataki de atún rojo marinado al estilo japonés.
Masa de pizza con una base de sobrasada, queso fundido con dos anchoas de Santoña.
Pan tostado, mayonesa y 7 ahumados diferentes.
Viera rellena al estilo gallego acompañada de espuma de gamba.
Medallón de solomillo relleno de queso gouda y bacón. Decorado con láminas de champiñón e hilo de Pedro Ximénez.
Panceta de chato, tártara de col y salsa de remolacha, miso rojo y curry verde.
Carpaccio de solomillo de ternera con pesto, parmesano y aceite de pimienta.
Jugoso solomillo de larga cocción a baja temperatura con un guiño de sabor al suave alioli de ajo negro.
Mini hamburguesa de buey con queso vidiago, mezclum de lechuga y mostaza y miel casera.
Calamar relleno de surimi sobre algas wakame y salsa de kimchi "col nappa fermentada al estilo coreano" con ligero toque picante.
Tosta de pan artesano, queso parmesano fundido, cecina de León, almendra rallada y reducción de frambuesa.
Milhoja de pimientos confitados con parmesano y foie de mar.
Chipirón en tinta con hongos y cubierto con una simulación de una red de pesca.
Pimiento de piquillo relleno de queso fresco y anchoa sobre una base de lonchas del mar.
Ave rebozada en miso, con ajetes, puré de patata y salsa de soja especiada.
Alcachofa romana salteada con jamón ibérico y orégano.
Tostada con tomate, jamón ibérico, queso y chorizo.
La Flor de loto "Rencon" con un tartar de salmón y tápenas murcianas.
Solomillo envuelto en bacón y relleno, horneado a baja temperatura con patata glaseada en su jugo.
Milhoja de berenjena, patata, jamón y queso sobre rebanada de pan tostado.
Polbo ibe crujiente, cremoso de caldero, ajo verde y coral de gamba.
Mini hamburguesa con un pequeño toque de picante, acompañada de jalapeños y patatas.
Corteza de trigo con ensaladilla de bocas de mar, huevo y atún, con huevas de lumpo.
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