Con la llegada del buen tiempo apetece salir a comer o a cenar para disfrutar de la brisa, los amigos y un buen manjar. La oferta es múltiple, escoger qué y dónde comer no es una tarea fácil y por ello te proponemos lo que cada vez es más típico en nuestro país. Las rutas de tapas.
Una de estas rutas es ‘Murcia de Tapas’. Del 26 de mayo al 11 de junio, 71 establecimientos de la ciudad muestran al público sus mejores tapas para que decidir qué y dónde comer no sea un problema. Esta ruta ofrece una tapa acompañada de una cerveza de Estrella de Levante por tan sólo 2,50€.
Los locales, distribuidos por el centro histórico de la ciudad, participan en esta edición con creaciones exclusivas y exquisitas. Una ellas es la del establecimiento Fénix con Ying Yang, unas zamburiñas con salsa verde.
Cerca del anterior encontramos El Asador de Pilar que nos deleita con Piruleta de Chistorra con queso provolone y nos traslada el sabor más intenso con esta combinación de lo más tradicional.
Alrededor de la Catedral hay muchas posibilidades de consentir el paladar con variedad de sabores, uno de ellos es el que ofrece Keki de Sergio Martínez con brioche de ternera, emulsión de piparras, se trata de una elaborada torta de brioche con láminas de carrillera a la plancha, mayonesa de piparras y cebolla frita.
En la misma línea y sin dejar de lado la carne, Bridge, cerca de Plaza Santo Domingo, ofrece solomillo ibérico a baja temperatura con alioli de ajo negro. El solomillo está cocinado a baja temperatura lo que le aporta una textura jugosa que junto al suave alioli de ajo negro resulta un placer gastronómico.
Por último, dentro de nuestras recomendaciones, si buscas algo más ligero pero intenso te puedes decantar por la tapa que ofrece el establecimiento La boca te lía con Ensalada Brava, una ensalada de rabo de toro con reducción de manzana verde y verduras de temporada.
Con esta extensa propuesta gastronómica seguro que no te equivocarás de lugar donde comer o cenar, además si votas por la tapa más sabrosa de la ruta entrarás en el sorteo de una comida o cena única para dos personas en el restaurante Cabaña Buenavista de El Palmar que cuenta con una estrella Michelin.
Apúntate las fechas en el calendario y disfruta de esta ruta gastronómica acompañada de una Estrella de Levante. ¡Buen provecho!
/ Todas las Tapas
Yin Yang
Brioche de ternera, emulsión de piparras
Cilindro de rabo de toro con coulis al vino tinto
Empanadilla con queso
Solomillo de cerdo tai con puré al curry
Tosta de morcilla de verano picante
Carrillera de ternera en demi-glace
Piruleta de chistorra con queso provolone
Medallón de solomillo ibérico con salsa de espinacas e hinojo
Vela de confit de pato con su ceniza
Gyoza de carrillera con salsa hoisin
Pulpito con pil-pil y yuca
Montado de jalufo y queso de cabra
Empanadilla murciana
Tosta Cantoral
Tosta de salmón
Mollete ibérico almendrado con salsa hoisin
Carrillera mechada
Capotes
Croqueta de sepia
Solomillo Pepico
Ravioli de calabacín
Ensalada brava
Julián Romea
Zamburiñas con salsa verde.
Tosta de brioche con láminas de carrillera a la plancha, mayonesa de piparras y cebolla frita.
Croqueta de rabo de toro sobre base de su propia salsa.
Empanadilla rellena de tomate, huevo y queso.
Pan tostado, berenjena, cebolla, orégano canela y piñones con mahonesa de pimientos.
Apta para vegetarianos y celíacos.
Carrillera de ternera en su demi-glace acompañada de patatas paja.
Medallón de solomillo a la plancha con salsa de espinacas e hinojo.
Foie micuit con confit de pato y mayonesa de cebolla caramelizada.
Gyoza de carrillera con salsa hoisin y compota de manzana.
Pulpito frito con pil-pil de patata, alioli de tomate y crujiente de yuca.
Montado de jalufo con queso fresco de cabra a la plancha y tomate.
Empanadilla rellena de atún, huevo y tomate.
Tosta de mollete con tomate y ensalada de ahumados.
Tosta de salmón y bacalao ahumado con tápenas.
Mollete de pan de Antequera, verduras frescas, cacahuete frito y cerdo ibérico con toque de salsa hoisin.
Carrillera mechada sobre cama de patata con cebolla caramelizada.
Rollos de queso manchego con Pepperoni.
Croqueta de sepia con ajo de soja.
Blayer con solomillo, pimiento de padrón cubierto de crema de queso.
Ravioli de calabacín relleno de setas y gambas.
Ensalada templada de rabo de toro con reducción de manzana verde y verduras de temporada.
Crujiente de patata con alcachofas y jamón.
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