Menú a cuatro manos en AQUIARA

El restaurante AQUIARA, en el hotel Morvedra Nou de Menorca, acogerá el próximo 10 de octubre una velada gastronómica de alto voltaje: un cuatro manos entre José María Borrás (Best Young Chef España 2025 y nominado a Mejor Chef Revelación 2026) y Marc Marsol, chef del restaurante Fusion 19 de Mallorca (1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol). Una cita irrepetible que celebra la nueva generación de cocineros que está redefiniendo el lenguaje culinario de las islas mediterráneas. 

En este encuentro, ambos chefs propondrán un menú degustación que combina raíces, técnica y mirada contemporánea. Marsol aportará su pulso creativo y su lectura personal del paisaje mallorquín, mientras que Borrás condensará en cada plato la esencia de Menorca: producto fresco, precisión técnica y un kilómetro cero sin dogmas. La experiencia se completa con un maridaje mediterráneo, donde destaca la presencia de Estrella Damm como aperitivo y una selección de vinos nacionales y de proximidad. 

El recorrido gastronómico invita a descubrir un relato de territorio y temporada a través de creaciones como el tartar de cangrejo y melón, la cigala con chawan mushi y wasabi, el dentón a la brasa con fideuà de salicornia, o el sugerente dúo de cochinillo y langosta. Los postres, de inspiración natural, cierran la experiencia con sabores de pino, algarroba y leche, seguidos de petits fours con guiños botánicos. 

Celebrar este cuatro manos en octubre no es casualidad: es el mes secreto de Menorca, cuando la isla se muestra más serena y luminosa, ideal para disfrutar sin prisa del paisaje y la cocina que lo representa.  

El menú tiene un precio de 165 €, 250 € con maridaje. Puedes encontrar más información en la web del hotel y realizar tu reserva en el correo info@morvedranoumenorca.com.