Festival de Tapas de Málaga 2022
Cortometraje, Traveling, Flashback, Suspense, Fundido a Negro... Son claras referencias al mundo cinematográfico. Y en Málaga también serán el nombre de algunas excelentes tapas que podréis degustar en 25 establecimientos de la ciudad del 11 al 20 de marzo.
El Festival de Tapas de Málaga llega para sorprender vuestro paladar con 25 propuestas... ¡de cine! Un conjunto de deliciosas creaciones culinarias creadas por 25 restaurantes de la ciudad que se suman a un gran homenaje gastronómico al 25 Festival de Cine de Málaga.
La Tranca, Colmado 93, Los Marangós, Helena, Bodega Bar El Pimpi, La Sole, M de Mariano, Huesca, Paloki, La Cosmopolita, Taberna El Mentidero, La Abacería de Cantarrana, La Medusa Ostrería Champagnería, Kraken, Terraza de las Flores, Restaurante Matiz, Gorki y La Taberna del Pintxo; y en la zona del Soho: La Barra de Doña Inés, Niña Bonita, Los Mellizos Soho, Muerdo Burguer, Las Niñas del Soho, Fideo Ramen y La Deriva son los 25 establecimientos que han dado rienda suelta a su imaginación para idear estas pequeñas exquisiteces.
Las almejas en soja japonesa (Traveling: Fideo Ramen); la carrillada con salsa de miel de caña (Cámara Lenta: Los Marangós); el mini mollete con tartar de salchichón de Málaga y queso de cabra (Trailer: Huesca); las bolitas de patata con corazón de carne y alioli de albahaca (Suspense: La Tranca), la croqueta de curry verde tailandés, vieira cruda y huevas de trucha (Versión original: Paloki) y el buñuelo de bacalao con velo de guanciale, miel de café y ralladura de trufa (Cameo: La Barra de Doña Inés) son algunos de los platillos que podréis saborear. Cada tapa tendrá un precio de 3,50€ y vendrá con un quinto de cerveza Victoria. ¡No te las pierdas!
¡Para más información, visita la web oficial de la ruta de tapas y descubre todo lo que podrás degustar!
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Trailer
Banda sonora
Clímax
Súper 8
Cinema Verité
Versión original
La diva
Cortometraje
Cameo
Star System
Programa doble
Crossover
Fundido a negro
El montaje del director
35MM
Suspense
Un clásico
Teaser
Cámara lenta
Traveling
Flashback
Remake
En blanco y negro
Claquetas
Mini mollete antequerano con tartar de salchichón de Málaga y queso de cabra.
Crujientes totopos de maíz, salsa de coral de langostinos tatemado, chile de árbol, yema, crema agria y cebolla.
Brioche de mantequilla, papada al oloroso, atún rojo y trufa negra.
Ensaladilla rusa con ventresca de atún sobre pico gigante en forma de ocho.
Pan de aceite, alcachofa y papada.
Croqueta de curry verde tailandés, vieira cruda y huevas de trucha.
Croqueta de sardina, limón y peineta ahumada.
Brioche tostado, morcilla de Ronda, piquillo soasado, compota de manzana, huevo de codorniz y cebolla.
Buñuelo de bacalao con velo de guanciale, miel de café y ralladura de trufa.
Ostra de Normandía, vinagreta de manzana verde, ralladura de naranja y cava rosado.
Dos tostas crujientes con morcilla de caldera de Jaén, cebolla caramelizada y miel de caña.
Papás arrugás con pimientos y chicharrones de Cádiz, cubiertas de huevo de codorniz, con toque de manzana verde y vinagre de módena.
Nigiri de dorada, aburi, jengibre y negi.
Sardinilla en aceite con paté estilo Cantarrana.
Rulo de carrillada con manzana y caramelo de Pedro Ximénez.
Bolitas de patata con corazón de carne y alioli de albahaca.
Piquillo con crema de mariscos.
Milhoja de chivo a baja temperatura en su jugo.
Carrillada con salsa de miel de caña.
Almejas en sopa japonesa servidas en tetera.
Hojaldre con langostinos, puerro y mango.
Un guiño a la ensalada malagueña: bomba de bacalao, miso-naranja y olivas negras.
Bizcocho de cerveza Marengo, brandada de bacalao con guindilla, glaseado de naranja, olivas negras y matalahúva.
Croqueta de gouda, tomate y orégano rebozada en panko.
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