De Pintxos por Vitoria 2017

‘De pintxos por Vitoria’ se estrena con 36 sugerentes aperitivos
2,50€
De Pintxos por Vitoria 2017
De Pintxos por Vitoria 2017
Del 9 al 18 Junio, 2017
Del 9 al 18 de junio la ciudad recibirá esta ruta en la que disfrutar de los mejores pintxos con una cerveza bien fresca.

Si por algún atractivo destaca la gastronomía del País Vasco es por sus pintxos, que invaden las barras de todos los locales con sus atractivas propuestas en pequeño formato. Los hay tradicionales pero también más sofisticados, todos ellos ideales para ir de bar en bar y disfrutar de un exquisito viaje en nuestros paladares.    

Quienes estén en Vitoria del 9 al 18 de junio podrán apuntarse a este plan aprovechando ‘De pintxos por Vitoria’, una ruta en la que un total de 36 establecimientos de la ciudad servirán interesantes pintxos junto a una Estrella Damm, todo por sólo 2,50 euros. Entre la oferta gastronómica hay propuestas tradicionales y creativas para todos los gustos, ¡así que no hay excusas que valgan para quedarse en casa!

Uno de los locales en los que podremos hacer parada es el Andere Restaurante, en el que el pintxo protagonista será un delicioso taco de bacalao macerado en una picada de frutos secos, perejil, ajo y Pedro Ximenez.

En el Borda Berri, por su parte, podremos llevarnos a la boca un Krupuk o, lo que es lo mismo, un original pan de gamba con espirulina, anguila ahumada, crema de ajo negro, perlas de pez volador, aire de mejillón y brotes de remolacha.

Otra de las propuestas más innovadoras de la ruta la encontraremos en La Regadera, donde el pintxo Atún&Cia nos permitirá descubrir una teja de plancton y frambuesa, atún rojo, guacamole, huevas de pez volador, alioli de pimentón, mayonesa de frambuesa, soja/manzanilla, wakame y brotes.  

Algo más tradicional, pero no por ello menos atractivo, es el aperitivo que preparará el Ko-tarro, un delicioso tomate macerado con bacalao confitado, cebolla frita y ralladura de trufa negra que está para chuparse los dedos. 

El bacalao también estará presente en el Wasaka, donde se servirá un yogur de bacalao que combina yogur, queso, bacalao, tomate seco, aceite y cebolla frita. 

Si nos acercamos al Om café&club, además, podremos deleitarnos con su pintxo a base de gambón, yema de huevo de corral, crema de patata y corteza.

¡Haced espacio en vuestros estómagos porque en el ‘De pintxos por Vitoria’ no querremos dejar ni una tapa sin probar!  

/ Todas las Tapas

Tosta de pisto picante y parmesano
Akerra taberna
Tosta de pisto picante y parmesano

Tosta de pan de masa madre, pisto de verduras, jamón ibérico y queso parmesano.

Ooops! para poder votar.
Taco de bacalao
Andere Restaurante
Taco de bacalao

Taco de bacalao macerado en una picada de frutos secos, perejil, ajo y Pedro Ximenez.

Ooops! para poder votar.
Bocadito
Asador Hondarribia
Bocadito

Pan de hamburguesa, hamburguesa de lechazo, queso, cebolla, beicon y huevo de codorniz.

Ooops! para poder votar.
Fajita
Avenida 7
Fajita

Fajita rellena de pollo o bacon, verduras y queso.

Ooops! para poder votar.
Krupuk
Borda Berri
Krupuk

Pan de gamba con espirulina, anguila ahumada, crema de ajo negro, perlas de pez volador, aire de mejillón y brotes de remolacha.

Ooops! para poder votar.
Tierra y mar
Berlín
Tierra y mar

Calabacín rebozado, gulas y tosta de pan.

Ooops! para poder votar.
Casa Blanca
Casa Blanca 3
Casa Blanca

Mini bocadillo de pollo, mahonesa, lechuga, tomate y queso.

Ooops! para poder votar.
Nuestro patrón
Círculo Vitoriano
Nuestro patrón

Caracoles, puerros, cebolletas, guindilla, cebolla, tomate natural, perretxikos, jamón, chorizo, pimiento choricero y pan.

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Pintxo de solomillo
El abuelo
Pintxo de solomillo

Solomillo de cerdo, salsa de idiazabal y crema de pimiento verde.

Ooops! para poder votar.
Pintxo cuco
El canto del cuco
Pintxo cuco

Kokotxa de bacalao, pimiento de piquillo, alioli al pil pil y tosta de pan.

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Maspe
El rosi
Maspe

Bonito, cebolleta, mahonesa de aceite de oliva, alegría riojana y anchoílla del Cantábtico.

Ooops! para poder votar.
Txalupa
H. F
Txalupa

Tosta de pan, cama de piperrada, boquerón, anchoa y germinado de cebolleta.

Ooops! para poder votar.
Bocadito de atún
Igarri
Bocadito de atún

Bonito, mayonesa, alegría y pan.

Ooops! para poder votar.
Pintxo Ioar
Ioar
Pintxo Ioar

Morcilla de Briviesca, jamón y pimiento del piquillo.

Ooops! para poder votar.
Tosta de pollo
Izaga
Tosta de pollo

Tosta de pan, lechuga, tomate, pollo empanado, mayonesa y encurtidos.

Ooops! para poder votar.
Bocao de verdel escabechao
Jango taberna
Bocao de verdel escabechao

Verdel escabechado, craker salado, queso idiazabal ahumado, mayonesa con olivada y frutos rojos.

Ooops! para poder votar.
Pintxo Jauja
Jauja
Pintxo Jauja

Tostadita con muselina de queso, sección de foie y cubitos de mango.

Ooops! para poder votar.
Kotomaba
Ko-tarro
Kotomaba

Tomate macerado con bacalao confitado, cebolla frita y ralladura de trufa negra.

Ooops! para poder votar.
Crujiente de ensaladilla
Kukai
Crujiente de ensaladilla

Patata, zanahoria, guisantes, mayonesa, corteza de cerdo, jamón, cebolla y puerro frito.

Ooops! para poder votar.
Rollito de puerro
La cafetería
Rollito de puerro

Puerro, lacón, queso havarti, salsa de Oporto y huevo rallado.

Ooops! para poder votar.
Tarro de hongos confitados
La Casa de Napoleón
Tarro de hongos confitados

Hongos, jamón ibérico, jerez oloroso, patatas, nata, trufa blanca, aceite de trufa y perlas de mujol.

Ooops! para poder votar.
Brandada de bacalao
La Escotilla
Brandada de bacalao

Brandada de bacalao tostado, espinacas frescas y cristal de bellota.

Ooops! para poder votar.
Cerdito Thai
La fragua de Vulcano
Cerdito Thai

Pan bao, carrillera guisada con curri rojo y hierbabuena.

Ooops! para poder votar.
Trikitrus
La posada del duende
Trikitrus

Panna cotta de Idiazabal y trufa, espuma de pesto de rúcula y crema de perretxikos.

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Atún&cia
La regadera
Atún&cia

Teja de placton y frambuesa, atún rojo, guacamole, huevas de pez volador, ali oli de pimentón, mayonesa de frambuesa, soja/manzanilla, wakame y brotes.

Ooops! para poder votar.
Bonito con mahonesa
La Riojana
Bonito con mahonesa

Pulga de pan, bonito, cebolla, alegrías y mahonesa.

Ooops! para poder votar.
Pintxo Estrella
La Taberna
Pintxo Estrella

Cebolla, huevo, patata y tomate triturado.

Ooops! para poder votar.
Rollito de atún y algas
La Viña
Rollito de atún y algas

Atún, alga nori, sal ahumada, vinagre de sésamo y alioli de algas.

Ooops! para poder votar.
Anchoa Ibérica
Margolari
Anchoa Ibérica

Anchoa del Cantábrico, bechamel y jamón ibérico.

Ooops! para poder votar.
Gambón de corral
Om café & club
Gambón de corral

Gambón, yema de huevo de corral, crema de patata y corteza.

Ooops! para poder votar.
Bikini ibérico
PerretxiCo
Bikini ibérico

Jamón y panceta ibérica, queso emental, trufa y puré de tomates secos.

Ooops! para poder votar.
Txerri moon light
Prado 24
Txerri moon light

Carrillera de cerdo, cerveza tostada, salsa de rábano picante, pimentón ahumado, azúcar moscovado, romero, tomillo y berza.

Ooops! para poder votar.
Bacalao ajoarriero en tempura
Sibarian
Bacalao ajoarriero en tempura

Bacalao, piperrada tricolor, harina de arroz y emulsión de tomate.

Ooops! para poder votar.
Crep de tomate
Syldavia
Crep de tomate

Crep, tomate, pollo, queso Idiazabal, cerveza y salsa de cebolla confitada.

Ooops! para poder votar.
Yogur de bacalao
Waska
Yogur de bacalao

Yogur, queso, bacalao, tomate seco, aceite y cebolla frita.

Ooops! para poder votar.
Florida wrap
Zabaltegi florida
Florida wrap

Tortilla de amil, queso, pollo, aguacate, cebolla, pimiento rojo, maíz, polvo de cayena y gengibre, salsa de mango y mayonesa de cilantro.

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Tosta de pisto picante y parmesano
Taco de bacalao
Bocadito
Akerra taberna
Tosta de pisto picante y parmesano

Tosta de pan de masa madre, pisto de verduras, jamón ibérico y queso parmesano.

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Andere Restaurante
Taco de bacalao

Taco de bacalao macerado en una picada de frutos secos, perejil, ajo y Pedro Ximenez.

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Asador Hondarribia
Bocadito

Pan de hamburguesa, hamburguesa de lechazo, queso, cebolla, beicon y huevo de codorniz.

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Fajita
Krupuk
Tierra y mar
Avenida 7
Fajita

Fajita rellena de pollo o bacon, verduras y queso.

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Borda Berri
Krupuk

Pan de gamba con espirulina, anguila ahumada, crema de ajo negro, perlas de pez volador, aire de mejillón y brotes de remolacha.

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Berlín
Tierra y mar

Calabacín rebozado, gulas y tosta de pan.

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Casa Blanca
Nuestro patrón
Pintxo de solomillo
Casa Blanca 3
Casa Blanca

Mini bocadillo de pollo, mahonesa, lechuga, tomate y queso.

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Círculo Vitoriano
Nuestro patrón

Caracoles, puerros, cebolletas, guindilla, cebolla, tomate natural, perretxikos, jamón, chorizo, pimiento choricero y pan.

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El abuelo
Pintxo de solomillo

Solomillo de cerdo, salsa de idiazabal y crema de pimiento verde.

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Pintxo cuco
Maspe
Txalupa
El canto del cuco
Pintxo cuco

Kokotxa de bacalao, pimiento de piquillo, alioli al pil pil y tosta de pan.

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El rosi
Maspe

Bonito, cebolleta, mahonesa de aceite de oliva, alegría riojana y anchoílla del Cantábtico.

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H. F
Txalupa

Tosta de pan, cama de piperrada, boquerón, anchoa y germinado de cebolleta.

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Bocadito de atún
Pintxo Ioar
Tosta de pollo
Igarri
Bocadito de atún

Bonito, mayonesa, alegría y pan.

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Ioar
Pintxo Ioar

Morcilla de Briviesca, jamón y pimiento del piquillo.

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Izaga
Tosta de pollo

Tosta de pan, lechuga, tomate, pollo empanado, mayonesa y encurtidos.

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Bocao de verdel escabechao
Pintxo Jauja
Kotomaba
Jango taberna
Bocao de verdel escabechao

Verdel escabechado, craker salado, queso idiazabal ahumado, mayonesa con olivada y frutos rojos.

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Jauja
Pintxo Jauja

Tostadita con muselina de queso, sección de foie y cubitos de mango.

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Ko-tarro
Kotomaba

Tomate macerado con bacalao confitado, cebolla frita y ralladura de trufa negra.

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Crujiente de ensaladilla
Rollito de puerro
Tarro de hongos confitados
Kukai
Crujiente de ensaladilla

Patata, zanahoria, guisantes, mayonesa, corteza de cerdo, jamón, cebolla y puerro frito.

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La cafetería
Rollito de puerro

Puerro, lacón, queso havarti, salsa de Oporto y huevo rallado.

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La Casa de Napoleón
Tarro de hongos confitados

Hongos, jamón ibérico, jerez oloroso, patatas, nata, trufa blanca, aceite de trufa y perlas de mujol.

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Brandada de bacalao
Cerdito Thai
Trikitrus
La Escotilla
Brandada de bacalao

Brandada de bacalao tostado, espinacas frescas y cristal de bellota.

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La fragua de Vulcano
Cerdito Thai

Pan bao, carrillera guisada con curri rojo y hierbabuena.

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La posada del duende
Trikitrus

Panna cotta de Idiazabal y trufa, espuma de pesto de rúcula y crema de perretxikos.

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Atún&cia
Bonito con mahonesa
Pintxo Estrella
La regadera
Atún&cia

Teja de placton y frambuesa, atún rojo, guacamole, huevas de pez volador, ali oli de pimentón, mayonesa de frambuesa, soja/manzanilla, wakame y brotes.

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La Riojana
Bonito con mahonesa

Pulga de pan, bonito, cebolla, alegrías y mahonesa.

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La Taberna
Pintxo Estrella

Cebolla, huevo, patata y tomate triturado.

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Rollito de atún y algas
Anchoa Ibérica
Gambón de corral
La Viña
Rollito de atún y algas

Atún, alga nori, sal ahumada, vinagre de sésamo y alioli de algas.

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Margolari
Anchoa Ibérica

Anchoa del Cantábrico, bechamel y jamón ibérico.

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Gambón de corral

Gambón, yema de huevo de corral, crema de patata y corteza.

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Bacalao ajoarriero en tempura
PerretxiCo
Bikini ibérico

Jamón y panceta ibérica, queso emental, trufa y puré de tomates secos.

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Prado 24
Txerri moon light

Carrillera de cerdo, cerveza tostada, salsa de rábano picante, pimentón ahumado, azúcar moscovado, romero, tomillo y berza.

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Sibarian
Bacalao ajoarriero en tempura

Bacalao, piperrada tricolor, harina de arroz y emulsión de tomate.

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Crep de tomate
Yogur de bacalao
Florida wrap
Syldavia
Crep de tomate

Crep, tomate, pollo, queso Idiazabal, cerveza y salsa de cebolla confitada.

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Waska
Yogur de bacalao

Yogur, queso, bacalao, tomate seco, aceite y cebolla frita.

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Florida wrap

Tortilla de amil, queso, pollo, aguacate, cebolla, pimiento rojo, maíz, polvo de cayena y gengibre, salsa de mango y mayonesa de cilantro.

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