Veraz acoge una cena a 4 MANOS con Martina Puigvert y Alejandro Serrano

El restaurante Veraz del hotel The Barcelona EDITION acogerá el próximo 19 de septiembre una velada gastronómica exclusiva: una cena a 4 manos con maridaje opcional, elaborada por dos jóvenes promesas de la escena culinaria nacional: Martina Puigvert y Alejandro Serrano. 

Martina Puigvert es chef del restaurante Les Cols de Olot, donde, junto con su madre Fina Puigdevall y gracias a su propio huerto tradicional, ofrece una propuesta de cocina creativa que refleja el paisaje rural y volcánico de La Garrotxa, elaborada con productos locales y con la estacionalidad como protagonista. Alejandro Serrano, por su parte, es fundador y chef del restaurante que lleva su nombre en Miranda de Ebro, donde trabaja con productores y artistas locales para confeccionar una experiencia fresca, colorista y estimulante alrededor de los sabores y aromas de los mares Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo.  

Martina Puigvert ha sido galardona este año como “Joven Chef 2024” por la guía Michelin, y Alejandro Serrano fue el chef español más joven en ser reconocido con una estrella Michelin. Los jóvenes talentos, que comparten un espíritu innovador y vanguardista, colaboraron en un primer evento a 4 manos en el Tivoli de Copenhague, y ahora han vuelto a combinar sus talentos para diseñar un menú degustación que aúna su interés por la inspiración naturista y la importancia del producto de proximidad y temporada, algo que también impera en la filosofía de Veraz. 

El menú de 7 pasos alternará platos como la ‘Flor de requesón’ de Puigvert y la ‘Carbonara’ de Serrano, empezará con una cerveza Damm Inedit y se podrá acompañar de un maridaje con los vinos de la bodega Álvaro Palacio. Se celebrará un único pase que empezará a las 20:30h, y tendrá un precio de 80 € o 145 € para la opción con maridaje. 

Puedes encontrar más información y realizar tu reserva en la página web del restaurante.

• Fotografía de portada por Jakob Melgaard.