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El Principado de Andorra celebra una nueva edición de las jornadas gastronómicas que muestran lo mejor de la cocina andorrana. Este año el evento culinario, que se iniciará mañana, 30 de octubre y se alargará hasta el 29 de noviembre, invita a ser celebrado en familia y es una ocasión perfecta para saborear interesantes propuestas gastronómicas junto con una INEDIT de Damm.
En esta 14a jornada gastronómica participarán 24 restaurantes. Los locales presentarán una selección exquisita de recetas tradicionales, novedosas y creativas que se podrán degustar con unos menús únicos y singulares que os harán salivar.
La ensalada templada de perdiz con vinagreta o la magnífica ópera de montaña: espalda de cabrito con cremoso de patatas y trufa acompañada de setas de temporada son algunos de los platos que podéis devorar en El Refugi Alpí, un restaurante con cocina de mercado especializado en fondues de quesos y raclettes alpinas. Si en esta gran aventura culinaria os acompañan vuestros hijos, podrán disfrutar con los canalones de Andorra con bechamel y con escalope y patatas fritas. Todo un manjar para ellos.
Cocina simple pero gustosa. Es el concepto de La Pèrgola (Andorra Park Hotel). Lo muestra excepcionalmente su tartar de calabacín con queso feta, tomate seco y aceituna negra o su pollo del corral estofado con setas. Para los más peques, caldo de pollo con albóndigas y tiburones y merluza de palangre a la plancha o rebozada con puré de tenedor son algunas de las opciones dentro del menú junior.
¿Os gusta el ramen? Podéis probar la versión andorrana del plato en el restaurante Sol i Neu: sopa de cebolla con setas, tocino y huevo a baja temperatura. El delicioso tartar de tomate con virutas de trucha ahumada y crema de almendras es otra de sus espléndidas creaciones.
En Odetti Bistró podréis disfrutar de la ensalada tibia de mollejas con setas y piñones y su deliciosa crema de patatas de Andorra con mosaico vegetal, entre otras muchas opciones que os deleitarán el paladar.
Gastronomía de temporada y de gran calidad, como los boletus con tocino y chicharrones o puerros y calabaza confitados con dashi y caviar de trucha. Son algunos de los platos más gourmet que podéis degustar en la ruta con Isard.
Otra propuesta, colorida y vistosa, es la oferta del restaurante Panxo, con su filipino de foiegras, chocolate blanco y frambuesas o los deliciosos edamames salteados con pato, shiitakes, huevo y trufa.
/ Todos los Menús
MENÚ TRADICIONAL (35€) - NO DISPONIBLE Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato a escoger Ensalada de setas escabechadas con crujiente de l
MENÚ TRADICIONAL (40€) Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato Ensalada de alcachofa con bacalao y boniato crujiente Segundo p
MENÚ TRADICIONAL (35€) Aperitivo Coca de recapte con sardina ahumada acompañada de una INEDIT de Damm Primer plato Ensalada del Périgord, mollejas de pato salteados, beic
MENÚ TRADICIONAL (35€) Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato Coliflor de montaña gratinada con bechamel de ibérico y virutas d
MENÚ TRADICIONAL (30€) Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato a escoger Pasta variada con cuatro quesos Ensalada de tomate con
MENÚ TRADICIONAL (39€) - NO DISPONIBLE Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato a escoger Trinxat de montaña a baja temperatura y
MENÚ TRADICIONAL (32€) Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato Puerros y calabaza confitados con dashi y caviar de trucha Segu
MENÚ TRADICIONAL (30€) Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato Crema de hierbas de montaña con donja crujiente Segundo plato
MENÚ TRADICIONAL (36€) Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato Crujiente de manitas de cerdo de raza Duroc con caracoles, mezclu
MENÚ TRADICIONAL (35€) - NO DISPONIBLE Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato Copa de crema de puerros con brillantes de ibéric
MENÚ TRADICIONAL (36€) Aperitivo Medallón de vieira sobre crema de calabaza, brisa de caviar y aroma de trufa acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato Burrata con cr
MENÚ TRADICIONAL (37€) Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato Ensalada tibia de mollejas con setas y piñones Segundo plato
MENÚ TRADICIONAL (40€) Aperitivo Blini de salmón marinado acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato a escoger Cazuelita de bivalvos Trío de tartares Segundo plato
MENÚ TRADICIONAL (36€) Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato a escoger Ensalada de mollejas, foiegras y confit de pato con hig
MENÚ TRADICIONAL (40€) Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato Filipino de foiegras, chocolate blanco y frambuesas Segundo pla
MENÚ TRADICIONAL (30€) Aperitivo Croqueta de butifarra negra con manzana y queso de cabra acompañada de una INEDIT de Damm Primer plato Crema de calabaza con trocitos de
MENÚ TRADICIONAL (30€) Aperitivo Galleta salada con frutos secos y queso acompañada de una INEDIT de Damm Primer plato a escoger Ensalada de otoño con queso de oveja y gr
MENÚ TRADICIONAL (30€) Aperitivo Fuet de Andorra de Cal Jordi acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato a escoger Ensalada de salmón marinado, manzana verde, vinagret
MENÚ TRADICIONAL (38€) Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato a escoger Ensalada templada de bacalao con pimientos rojos asados
MENÚ TRADICIONAL (32€) - NO DISPONIBLE Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato a escoger Trinxat con torrezno de panceta y guind
MENÚ TRADICIONAL (27€) Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato a escoger Ensalada tibia de huevo poché, manzana, panceta y dados
MENÚ TRADICIONAL (30€) Aperitivo Croqueta de butifarra negra con manzana y queso de cabra acompañada de una INEDIT de Damm Primer plato Sopa minestrone de verduras de tem
MENÚ TRADICIONAL (35€) Aperitivo Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una INEDIT de Damm Primer plato Cheesecake de trucha ahumada con eneldo y mostaza Segundo plato
MENÚ TRADICIONAL (40€) Aperitivo Bringuera de Andorra con salsa vieja de tomate acompañada de una INEDIT de Damm Primer plato Nuestro ramen andorrano: sopa de cebolla a n